Կեքսները համեղ թխված ապրանքներ են, որոնք պատրաստվում են չամիչով, ընկույզով կամ այլ բաղադրիչներով: Նրանց պատրաստելը շատ պարզ է, նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է գլուխ հանել դրանից: Թխել սալորաչիրով նուշով տորթ - ձեր սիրելիներն անպայման դուր կգան դրա համն ու բույրը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 100 գ ցորենի ալյուր;
- 50 գ շագանակագույն ալյուր;
- 100 գ նուշ ալյուր;
- 100 գ ծանր կրեմ;
- 4 ձու;
- 100 գ շաքար;
- 0,5 թեյի գդալ խմորի համար թխում փոշի;
- 150 գ փորված սալորաչիր;
- 4 ճաշի գդալ կոնյակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է նուշի ալյուր, բայց եթե չունեք այն, միջուկները կարող եք մանրացնել սրճաղացով: Նուշը պետք է նախապես մաքրել կեղեւից: Վրան մեկ րոպե լցնել եռացրած ջուր, այնուհետև հեղուկը քամել և ընկույզները թրջել սառը ջրի մեջ: Սովորաբար դա բավական է, որպեսզի նրանք հեշտությամբ մաքրվեն: Հակառակ դեպքում, կրկնել:
Քայլ 2
Մաքրել նուշը և անձեռոցիկով սրբել ավելորդ խոնավությունը: Դրանից հետո թխելու թերթիկը ծածկեք թխելու թուղթով և վերջապես չորացրեք ընկույզները վառարանում 100 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Համոզվեք, որ դրանք չեն մթնում, հակառակ դեպքում համը կփոխվի:
Քայլ 3
Այժմ դուք կարող եք նուշը զովացնել և մանրացնել սրճաղացով: Այստեղ էլ կան նրբություններ: Որպեսզի կպչուն զանգված չստանա, մի փոքր նուշ լցրեք սրճաղացի ամանի մեջ, ինչպես նաև ավելացրեք շաքարի փոշի (40 գ նուշի համար պահանջվում է 1 ճաշի գդալ փոշի): Ստացված խառնուրդը մի պահեք, բայց անմիջապես սկսեք պատրաստել:
Քայլ 4
Լվանալ սալորաչիրը և չորացնել անձեռոցիկով: Կտրեք 2 կամ 4 մասի և ծածկեք կոնյակի հետ `ներծծման համար: Սա կտեւի 30 րոպե: Այդ ընթացքում զբաղվեք խմորի պատրաստմամբ:
Քայլ 5
Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: 4 ձվի սպիտակուցը հարեք մինչև կոշտանալը ՝ ավելացնելով շաքար: 2 դեղնուց տրորել և համադրել հարած սպիտակներով: Միեւնույն ժամանակ, սպիտակները լցնել դեղնուցների մեջ, և ոչ թե հակառակը:
Քայլ 6
Այժմ ավելացրեք կրեմը, խառնեք և դանդաղ ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրի և շագանակի ալյուրի խառնուրդը, ավելացրեք նուշի ալյուր և փխրեցուցիչ: Միեւնույն ժամանակ, փորձեք նրբորեն խառնել, որպեսզի խմորը չթափվի:
Քայլ 7
Կոնյակի մեջ թրջված սալորաչիրը կտրեք ավելի փոքր կտորների և խառնեք խմորի հետ: Քսել յուղը թխելու համար և շաղ տալ ալյուրով կամ ծածկել մագաղաթյա թուղթ: Խմորը տարածեք և թխեք տաք ջեռոցում: Սկզբից դուռը մի՛ բացեք, թխած ապրանքները կարող են տեղավորվել:
Քայլ 8
Որոշեք պատրաստակամությունը տորթը պիրսինգով լուցկիով կամ բեկորով: Եթե պարզվում է, որ չոր է, հանել տորթը բորբոսից, սառը և շաղ տալ փոշի շաքարով: Կամ կաթել հալված շոկոլադով:
