Lazույլ կաղամբի գլանափաթեթները եզակի ուտեստ են, որոնք արագ եփում են և համտեսում են սովորական կաղամբի գլանափաթեթներին:
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաղամբի ծույլ գլանափաթեթները ոչ թե բրնձով, այլ ոսպով: Հենց նա է տալիս այս ուտեստին նոր համային նոտա, ինչպես նաև անսովոր բույր, հյութեղություն և փափկություն:
Բաղադրությունը:
- 0.6 կգ ցանկացած աղացած միս;
- 0,3 կգ կաղամբ (սպիտակ կաղամբ);
- 150 գ ոսպ;
- 2 սոխ;
- 2 գազար;
- 3 ձու;
- 1 tbsp. լոլիկի հյութ (գերադասելի տնական);
- 3 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում:
- Կլպել և լվանալ ամբողջ գազարը սոխով: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք և սոխը կտրեք կամայական մասերի: Ոսպը լվացեք հոսող ջրի տակ: Կաղամբը մաքրել վերին թերթերից և դանակով մանր կտրատել: Նավթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել:
- Գազարն ու սոխը տաք յուղի մեջ դնել և տապակել մինչև քնքշությունը:
- Աղացած միսը դնել ամանի մեջ և ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել: Այնտեղ ավելացնել բանջարեղենի տապակումը, կաղամբը, ոսպը, հում ձվերը և աղը: Ամեն ինչ լավ խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:
- Թարմ ձեռքերով ոսպով աղացած միսից երկարացրեք կաղամբի գլանափաթեթներ և դրանք հավասարապես տեղադրեք բարձր կողմերով թխում թերթիկի վրա: Դրանից առաջ թխում թերթիկը կարելի է մի փոքր յուղել:
- Լցված թխում թերթիկը 10 րոպե տեղադրեք ջեռոցում, որպեսզի աղացած միսը մի փոքր գրավի, իսկ կաղամբի գլանափաթեթները հետագայում լավ պահեն իրենց ձևը:
- Լցնել լոլիկի հյութը մի մեծ բաժակի մեջ և նոսրացնել ջրով:
- Հեռացրեք վառարանից մի փոքր թխած կաղամբի գլանափաթեթները, լցրեք լոլիկի հյութի վրա և դրանք 50 րոպե հետ ուղարկեք ջեռոց: Այս ընթացքում նրանք թխելու են, իսկ ավելցուկային ջուրը գոլորշիանալու է ՝ թողնելով լոլիկի սոուս:
- Լոլիկի սոուսի մեջ պատրաստ ծույլ կաղամբի գլանափաթեթները հանել ջեռոցից, մի փոքր սառչել, տեղափոխել ուտեստ և զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով (կարող եք օգտագործել կանաչ սոխի փետուրներ): Մատուցել խաշած երիտասարդ կարտոֆիլի, տապակած կարտոֆիլի կամ ցանկացած հացահատիկի հետ:
