Կաղամբի ծույլ գլանափաթեթները պատրաստում են նրանք, ովքեր իրականում չեն ցանկանում սովորական կաղամբի գլանափաթեթներ փաթաթել: Բայց սա բոլորովին չի փչացնում համը: Կաղամբի ծույլ գլանափաթեթները բավականին հեշտ է պատրաստել: Ո՞րն է այս սրտառուչ և անուշաբույր ուտեստի գաղտնիքը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1/2 կգ աղացած տավարի միս;
- 1/2 գլուխ կաղամբ;
- 1 միջին գազար;
- 1 միջին սոխ;
- 2 լոլիկ;
- 1/2 երկար ձավարեղեն բրինձ;
- 150 գ թթվասեր;
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- cilantro և սամիթ;
- Դափնու տերև;
- աղ
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք միջին չափի կաղամբի գլուխը, մի քանի անգամ լցրեք սառը ջրով, կիսով չափ կիսեք: Հեռացրեք կեսը, իսկ մյուս կեսը կտրեց խորանարդի, հինգ-հինգ սանտիմետր չափով: Մաքրել գազարը և կտրել կաղամբի ավելի փոքր խորանարդի: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Լոլիկները դնել խորը ափսեի մեջ և ծածկել եռացող ջրով, թողնել հինգ րոպե: Հաջորդը, լոլիկից հանեք կեղևը և մանր և մանր կտրեք: Մաքրեք բրինձը բեկորներից, լավ լվացեք մի քանի անգամ և դրեք նուրբ մաղով, որպեսզի ջուրը ապակե լինի: Լուրեր ողողել cilantro- ն և սամիթը սառը ջրով և մանր կտրատել:
Քայլ 2
Աղացած միսը նախապես տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել նուրբ թակած ռեհան, պղպեղ և աղ: Կաղամբը դնել կաթսայի մեջ և ծածկել երկու բաժակ սառը ջրով: Թողնել եփ գալ մինչև եփել կեսը, քսան-երեսուն րոպե: Երբ կաղամբը պատրաստ է, կաթսայի մեջ դրեք աղացած միսը, թակած սոխը և գազարը: Դրեց տասը րոպե: Լվացված բրինձը ավելացնել խառնուրդին: Կրկին դուրս հանեք հինգ րոպե: Մանր կտրատած կաղամբի գլանափաթեթների մեջ թակած լոլիկ դնել: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ավելացնել դափնու տերևը և եփ գալ տասնհինգ րոպե փակ կափարիչով:
Քայլ 3
Երբ ուտեստը պատրաստ է, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Առայել թթվասերով: Theաշատեսակը կարող եք զարդարել լոլիկի կտորներով և թակած թարմ վարունգով: Կտրեք վարունգը հատակի միջով և մի փոքր կտրվածք արեք օղակի կենտրոնում, այնուհետև ոլորեք այն պարուրաձև վիճակում: Տեղադրել մի քանի ձիթապտուղ վարունգի և լոլիկի կտորների վրա: Սամիթը և cilantro- ն համն ու գեղեցկությունն են հաղորդում ուտեստին:
