Մոնրեալի ոճով կրծքամիսը անսովոր ուտեստ է, որի պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում: Մարինացված միսը նուրբ համ ունի և պարզապես հալվում է ձեր բերանում:
Դա անհրաժեշտ է
- 8 բաժնի համար.
- - 4 դափնու տերև;
- - 2.5 կգ տավարի կրծքամիս;
- - սխտոր 2 մեխակ;
- - սոխ:
- Աղաջրի համար.
- - 2 լիտր ջուր;
- - 2 ճաշի գդալ շաքար;
- - 6 ճաշի գդալ աղ;
- - դափնու տերև;
- - 2 մեխակ;
- - մանանեխի սերմեր;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - պապրիկա;
- - սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք կրծքամիսը կաթսայի մեջ, այդ նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել կերամիկական ուտեստներ և լրացնել այն նախապես պատրաստված աղաջրով: Այն պատրաստելու համար խառնել ջուրը, շաքարը, աղը և սեզոնը: Մսը ծածկեք ափսեով և վերևում դրեք ինչ-որ ծանր բան:
Քայլ 2
Մսը տեղադրեք զով տեղում 3 շաբաթ: Միացրեք միսը 2 օրը մեկ:
Քայլ 3
Theամանակն անցնելուց հետո միսը հանեք տապակից: Մեկ այլ ամանի մեջ ջուր լցրեք, դրեք սոխ, դափնու տերև և սխտոր: Եռացնել և մարինացված միսը դնել կաթսայի մեջ: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ մոտ 3 ժամ: Potամանակ առ ժամանակ կաթսայի մեջ ջուր լցրեք:
Քայլ 4
Պատրաստի կրծքամիսը կտրեք շերտերի մեջ և մատուցեք շոգեխաշած կաղամբով կամ խաշած կարտոֆիլով:
