Նրբաբլիթները հայտնի ռուսական ուտեստ են: Դրանք կարելի է մատուցել բազմատեսակ միջուկներով ՝ ինչպես կծուծ ախորժակներով, այնպես էլ քաղցր: Բլիթների մատուցման բնօրինակ ձևը կլինի դրանց ձևավորումը լցոնով պարկերի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Նրբաբլիթների համար.
- 3 ձու;
- 2 tbsp. ալյուր;
- 0.5 լիտր կաթ;
- 2 tbsp բուսական յուղ;
- 1 tbsp Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 100 գ պանիր:
- Աղացած միսով լցոնման համար.
- 200 գ խոզի միս;
- 200 գ տավարի միս;
- 50 գ հաց;
- կես սոխ;
- աղ եւ պղպեղ.
- Ձկների լիցքավորման համար.
- 300 գ սաղմոնի ֆիլե;
- 200 գ թթվասեր;
- 1 tbsp ալյուր;
- կես սոխ;
- աղ եւ պղպեղ.
- Հավի միջուկի համար.
- 400 գ հավ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր;
- աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բլիթներ թխել: Դա անելու համար միացրեք տաք կաթը, ձվերը և շաքարավազը և մի պտղունց աղ: Այնտեղ լցնել որոշ բուսական յուղ: Դրանից հետո խմորը լցրեք ալյուրով, այն մանրակրկիտ խառնելով, որպեսզի ոչ մի կտոր չստեղծվի: Խմորը պետք է պարզվի, որ բավականին հեղուկ, մածուցիկ է: Վերցրեք ցածր եզրերով տապակ, կարող եք օգտագործել ոչ կպչուն ծածկույթ: Վրան տաքացրեք 1 ճաշի գդալ: բուսական յուղ Երբ յուղը գործնականում եռում է, լցրեք մի փոքր քանակությամբ խմոր տապակի մակերևույթի վրա ՝ փոքր շերեփի կեսը: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր շրջեք տապակը, որպեսզի խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվի տապակի վրա: Նրբաբլիթը տապակել մի քանի րոպե երկու կողմերից, անհրաժեշտության դեպքում թավայի մեջ ավելացնել բուսական յուղ:
Քայլ 2
Գնացեք և պատրաստեք միջուկը: Այն կարող է բաղկացած լինել աղացած միսից: Դա անելու համար մսաղացով ոլորեք 200 գ խոզի միս և տավարի միս, ինչպես նաև կես սոխ և մի կտոր հաց: Աղացած միսը համեմել աղով և պղպեղով և տապակել այն տապակի մեջ բուսայուղի մեջ:
Քայլ 3
Փորձեք սաղմոնի ավելի բարդ միջուկ: Ձկան ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի: Կտրել սոխը և տապակել տապակի մեջ 5 րոպե, ապա ավելացնել ձուկը և եփել եւս 4 րոպե: Թավայի մեջ լցնել ալյուրը և լցնել թթվասերը: Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը խտանա: Մի մոռացեք ավելացնել աղ և պղպեղ: Desiredանկության դեպքում այնտեղ կարող եք թակած կանաչիներ դնել:
Քայլ 4
Հավը նույնպես հարմար է որպես նրբաբլիթների հավելանյութ: Կտրեք այն խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ, շաղ տալ աղով և պրովանսական խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Պատրաստի նրբաբլիթի մեջտեղում 2-3 ճաշի գդալ լցնել: Շաղ տալ այն քերած պանիրով: Նրբաբլիթից մի տոպրակ կազմեք և կապեք այն սամիթի կամ պրասի ճյուղով: Առայել տաք: Դրան լավ լրացում կլինի թարմ բանջարեղենի, թթվասերի կամ տաք սոուսի աղցան:
