Բանանի սթեյքերը մեզ համար անսովոր ուտեստ են: Դա անսովոր է առնվազն այն պատճառով, որ միսը մատուցվում է տապակած մրգերի հետ: Այնուամենայնիվ, համտեսելով այն, դուք կզարմանաք, թե ինչպես են համատեղվում հիմնական ուտեստը և կողմնակի ուտեստը:
Այն առավել հաճախ պատրաստում են Ավստրալիայում, որտեղ այն համարվում է ազգային ուտեստներից մեկը:
Տապակած բանանով 2 սթեյք պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես համալրել հետևյալ ապրանքները (քաշը նշվում է կոպիտ ճշգրտությամբ).
- Տավարի միս (փափուկ) 516 գ;
- Կարագ (մարգարին) 68 գ;
- Ձու 2 հատ;
- Ձվի դեղնուց 1 հատ;
- Բանան 262 գ կամ 2 հատ;
- Սոխ 60 գ;
- Կրեմ 40 գ;
- Atորենի ալյուր 30 գ;
- Աղացած սեւ պղպեղ 0,02 գ;
- Հացի փշրանքներ 44 գ;
- Ծովաբողկ 24 գ;
- Գրանուլացված շաքար 10 գ;
- Աղ 8 գ.
«Ավստրալիական ոճով տավարի սթեյք բանանով» ուտեստի պատրաստման տեխնոլոգիա
Միսը պետք է մաքրվի երակներից, ոսկորների մնացորդներից, թաղանթներից; կտրել բավականին բարակ շերտերով, ծածկել սննդի թաղանթով և նրբորեն հարվածել մուրճով: Ապա տաք տապակի մեջ հարկավոր է հալեցնել կարագը ՝ համոզվելով, որ այն չի այրվում, և դրա վրա տապակել հարած միսը: Տապակել սթեյքերը երկու կողմերից `5-8 րոպե:
Դրանից հետո բանանը կտրեք երկայնքով 2 մասի (եթե այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվում է 1 մեծ բանան, ապա ցանկության դեպքում կարող եք նաև կտրել այն 2-3 մասի): Դրան հաջորդում են ալյուրի մեջ հացաթխման գործողությունները, այնուհետև ՝ ձվի մեջ, պաքսիմատի մեջ: Հացաթխումն իրականացնել կոկիկ և բոլոր կողմերից: Երբ բանանը թխում են ալյուրի մեջ, դրանք պետք է թույլ ցանել աղով և պղպեղով: Պատրաստի բանանը տապակել միսը տապակելուց մնացած ճարպի մեջ: Սթեյքերը համեմեք աղով, պղպեղով և մի կողմ դրեք:
Horsովաբողկը քերել կարտոֆիլի պյուրեով բլենդերի մեջ կամ քերել նուրբ քերիչի վրա, այնուհետև խառնել սերուցքի հետ: Հաջորդը, այս խառնուրդը միացրեք սթեյքերը տապակելուց մնացած սոուսին, համեմեք աղով, պղպեղով և շաքարով, տաքացրեք 1-2 րոպե և լցրեք սթեյքերը մատուցելուց առաջ:
