Ելակի մանդարինի կրեմով ներծծված թխվածքաբլիթի բարակ, նուրբ շերտը անկասկած կուրախացնի քաղցր համեղների բոլոր սիրահարներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1/4 բաժակ պնդուկ;
- - 100 գ կարագ;
- - 200 գ թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթներ;
- - 3 ձվի սպիտակուց;
- - 1 բաժակ սերուցք (35%);
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 30 գ ժելատին;
- - 1/4 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
- - 1 պահածոյացված մանդարիններ;
- - 1 բաժակ ելակ (թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված)
- Հարդարման համար.
- - հարած սերուցք, մուգ շոկոլադ, անանուխ կամ կիտրոնի բալասան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քանդեք թխվածքաբլիթները: Ընկույզները չոր կաթսայի մեջ չորացրեք, մանրացրեք բլենդերով, ապա համադրեք բլիթների հետ: Ավելացրեք փափկեցրած կարագը և մանրակրկիտ խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի հարթ, կպչուն զանգված:
Քայլ 2
Դրեք զանգվածը սննդի թաղանթով ծածկված կաղապարի մեջ և ամուր սեղմեք ներքևին ՝ ընդերք կազմելու համար: Տեղադրեք սառնարանում 20-30 րոպե: 0,5 բաժակ մանդարինի օշարակ լցնել ժելատինով, թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի ուռչի, այնուհետև ամբողջությամբ լուծարվել ջրային բաղնիքում:
Քայլ 3
Սպիտակները հարել 2 ճաշի գդալ շաքարով ուժեղ փրփուրի մեջ և հարել հարելիս ավելացնել ժելատինն ու կիտրոնաթթուն: Beեծեք սպիտակուցային խառնուրդը եւս 1-2 րոպե: Կրեմը մնացած շաքարով առանձին հարել և նրբորեն համադրել սպիտակների հետ:
Քայլ 4
Ելակները մանրացրեք բլենդերով և անցեք մաղով և ստացված խյուսին ավելացրեք յուղալի սպիտակուցային զանգվածի 2/3-ը: Ակտիվացրեք ելակի խառնուրդը մինչև հարթ: Դրեք կաղապարի մեջ, հարթեցրեք և դրեք սառնարան 40-50 րոպե:
Քայլ 5
Մնացած յուղալի սպիտակուցի խառնուրդը ավելացնել բլենդերով թակած մանդարինի մեջ, խառնել և դնել սառեցված ելակի ժելեի վրա: Տեղադրեք սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին պնդանա, 5-7 ժամ:
Քայլ 6
Մատուցելուց առաջ տորթը նրբորեն տեղափոխեք ափսե, զարդարեք հարած սերուցքով, մանդարինի սեպերով, շոկոլադե չիպսերով, ելակով և անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի տերևներով:
