Հիացրեք ձեր սիրելիներին ելակի քաղցր անուշաբույր տորթ սպիտակուցային կրեմով: Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ ձեր ժամանակից շատ ժամանակ չի պահանջվում քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 180 գ կարագ;
- - 280 գ շաքար;
- - 3 ձու;
- - 160 գ ալյուր;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - վանիլինի տոպրակ;
- - 100 գ կակաոյի փոշի
- Կրեմի համար.
- - 6 ձվի սպիտակուց;
- - 200 գ շաքար;
- - 1/3 բաժակ ջուր;
- - 1 պտղունց աղ
- Դոնդողի համար:
- - 500 գ ելակ;
- - 2 ճաշի գդալ ելակի ջեմի օշարակ;
- - 220 գ շաքար;
- - 30 գ ժելատին;
- - 200 մլ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընդերքի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Հարեք կարագը և շաքարավազը մինչև փափկեցրեք: Չդադարեց ծեծել, միանգամից ավելացնել ձու:
Քայլ 2
Միավորել ալյուրը, կակաոն, վանիլինը և աղը: Չոր խառնուրդը մաղել յուղալի շաքարի զանգվածի մեջ: Դուք պետք է ունենաք յուղալի խմոր:
Քայլ 3
Խմորը յուղված սրտի վիճակում դնելուց հետո մակերեսը հարթեցրեք սպաթուլայի միջոցով: Տեղադրեք թխվածքաբլիթը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը չի բարձրանա:
Քայլ 4
Թխել 25-35 րոպե: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամնափայտով: Պատրաստի թխվածքաբլիթը պետք է ներսից մի փոքր խոնավ լինի, չպետք է շատ չորանա:
Քայլ 5
Հեռացրեք թխվածքաբլիթը վառարանից: Coովացված թխած ապրանքները կտրեք կոպիտ թելերով երեք հավասար տորթերի մեջ: Պատրաստել սպիտակուցային կրեմ: Pre-chill ձու:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, լցնել ջրի մեջ, խառնել, կրակի վրա դնել: Ringամանակ առ ժամանակ խառնելով եռացրեք, եփեք 5 րոպե: Համոզվեք, որ օշարակը մնում է մաքուր և չի փոխում գույնը:
Քայլ 7
Պատրաստեք խորը թավա սպիտակները հարածելու համար, քանի որ զանգվածը 5 անգամ ավելանում է ծավալով:
Քայլ 8
Նրբորեն առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից, ավելի լավ հարածելու համար ավելացնել մի պտղունց աղ:
Քայլ 9
Սպիտակները հարիչով հարեք, մինչեւ որ ամուր դառնա: Առանց դադարեցնելով մրմռոցը, եռացրած օշարակը լցնել սպիտակուցների մեջ բարակ հոսքի մեջ:
Քայլ 10
Շարունակեք հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը սառչի, հակառակ դեպքում կրեմը կկարգավորվի և կդառնա խիտ: Կրեմը տեղափոխեք խոհարարական տոպրակի կամ կտրված ծայրով տոպրակի մեջ:
Քայլ 11
Պատրաստեք ելակի ժելե: Լվացեք ելակները, կտրեք սեպերով: Ներծծում են ժելատինը ջրի մեջ, այնուհետև լուծվում կրակի վրա: Ավելացնել շաքարավազ և օշարակ, մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել հատապտուղներ:
Քայլ 12
Հավաքեք տորթը: Դրեք տորթը, քսեք կրեմով, կրկնել կարգը տորթի երկրորդ և երրորդ շերտերով:
Քայլ 13
Կողքերը յուղեք կրեմով: Տեղադրեք ելակի ժելե տորթի կենտրոնում, հարթ: Տորթը զարդարեք կրեմով, թարմ հատապտուղների սեպերով կամ թխվածքաբլիթի ցանկացած փշրանքներով:
