Նույնիսկ սովորական տավարի միսը կարելի է եփել յուրօրինակ եղանակով: Դա անելու համար հարկավոր է այն մարինացնել կիտրոն-մանանեխ մարինադի մեջ և մատուցել քաղցր բանանի սոուսի տակ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ տավարի ֆիլե:
- Մարինադի համար.
- - կես կիտրոնի հյութ և համ:
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի, մանանեխ, ձիթապտղի յուղ;
- - 0.5 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ;
- - աղ:
- Սոուսի համար.
- - 1 հասած բանան;
- - 150 գ թթվասեր;
- - 1 փունջ ցիլանտրո;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ նարնջի և կիտրոնի հյութ;
- - 1 թեյի գդալ մանանեխ;
- - 1/3 թեյի գդալ կարրի;
- - ծովի աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ միսը, կտրել այն մասերի: Կիտրոնի կեսից միացրեք քերած համը և հյութը: Ավելացնել չոր սպիտակ գինի, մանանեխ, ձիթապտղի յուղ, սպիտակ պղպեղ: Համեմեք մարինադը և լցրեք պատրաստի տավարի վրա:
Քայլ 2
Միսը խառնեք մարինադով, փակեք տարան մսով և թողեք մարինացվի 4-6 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 3
Վերցրեք թխում ուտեստը, դրա մեջ դրեք մարինացված միսը, դրեք այն ջեռոցում, տաքացրած 180 աստիճանով: Եփել մոտ 20-25 րոպե: Կիտրոնի մանանեխի մարինադի շնորհիվ տավարի ֆիլեը ավելի արագ կթխվի, քան սովորական միսը:
Քայլ 4
Մինչ միսը թխվում է, դուք ժամանակ կունենաք սոուս պատրաստելու համար: Մաքրել բանանը, ողողել ցիլանտրոյի փունջը, քամել 2-ական ճաշի գդալ նարնջի և կիտրոնի հյութ: Միավորել սոուսի բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 5
Պատրաստի տավարի միսը դնել ափսեի մեջ, առատորեն լցնել բանանի անուշաբույր սոուսով: Սոուսը սառը է, բայց միսը անպայման մատուցեք տաք վիճակում:
