Գունագեղ աղցան կզարդարի տոնական սեղանը և երկրի խնջույքը:
Տորտելլինին փոքրիկ իտալական պելմենի է, որը պատրաստվում է անթթխմոր խմորից: Աղացած միսը, պանիրը կամ բանջարեղենը օգտագործվում են որպես միջուկ: Բոլոնիայի բնակիչները հպարտանում են այս ուտեստով և ասում են, որ տորտելինին նման է վարդի բուդ: Նրանք պարզ են եփել և կարող են ծառայել որպես անկախ ուտեստ: Եվ նրանց միջոցով կարող եք պատրաստել նաև համեղ աղցան:
Աղցան չորս բաժնի համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ չոր տորտելին պանրով լցոնված:
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ մանանեխ
- 1/2 գդալ սամիթ:
- 5 լոլիկ:
- 1 ցուկկինի:
- Կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղ:
- Աղ, պղպեղ, շաքար:
Այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ջուրը եփել գնված տորտելինին: Նրանք եփում են սովորական պելմենի պես: Տորտելլինին դնել եռացող, աղած ջրի մեջ: Եփման ժամանակը մոտավորապես 10 րոպե է: Փաթեթի վրա ավելի ճիշտ է գրված, կամ կարող եք նմուշ վերցնել: Այն պետք է եփել երբեմն, երբեմն խառնվելով:
Մինչ ջուրը եռում է, կարող եք պատրաստել սոուս: Այն հիմնված կլինի կիտրոնի հյութի վրա: Երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ լցնել խորը ամանի մեջ և դրան ավելացնել մեկ թեյի գդալ կիտրոնի համ: Կիտրոնի հյութի հետ միասին հարել աղը, պղպեղը, մանանեխը և բուսական յուղը: Սոուսը պետք է հարթ լինի: Նյութի մանր թակած սամիթը կարելի է նետել սոուսի մեջ:
Մինչ տորտելինին պատրաստում է, դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղեն: Ավելի լավ է փոքր լոլիկ վերցնել, ապա դրանք կարելի է կտրել կիսով չափ կամ քառորդով: Քաղցր պղպեղը կտրվում է խորանարդի մեջ: Եթե տարբեր գույների պղպեղ եք վերցնում, ապա աղցանը շատ տոնական տեսք կունենա: Պետք չէ փոքր լինել: Աղցանի յուրաքանչյուր բանջարեղեն պետք է ճանաչելի լինի: Zուկկինը կտրում են շերտ: Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ: Կանաչ սոխը փշրվում է մանր օղակների մեջ: Կտրելուց հետո բանջարեղենը խառնելը պարտադիր չէ:
Երբ տորտելինին եփվի, ջուրը ցամաքեցրեք և դրեք քամիչի մեջ: Theուրը չորացնելուց հետո տորտելլիները տեղափոխվում են ամանի մեջ և լցվում պատրաստի սոուսով: Յուրաքանչյուր պելմենի սոուսով թրջելու համար պետք է ամեն ինչ լավ խառնել: Այժմ կարող եք ավելացնել բանջարեղեն և նորից խառնել: Աղցան գրեթե պատրաստ է ծառայելու համար:
Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված: Սա ոչ բոլորի համար է: Եթե նախապես աղցան եք պատրաստում, ապա չպետք է նախապես խառնել բոլոր բաղադրիչները: Պատրաստված տորտելինի, դուք կարող եք լցնել պատրաստված սոուսի կեսը: Մատուցելուց առաջ սոուսի և բանջարեղենի երկրորդ կեսը պետք է ավելացնել: Կանաչները կարելի է ցանել աղցանի գագաթին ՝ գեղեցիկ տեսքի համար:
Նման աղցանի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 20-25 րոպե է: Wayանապարհին կարող եք պատրաստել այլ ուտեստներ: Մեկ բաժնի կալորիականությունը 314 կալորիա է, խոլեստերինը ՝ 31 մգ:
