Ենթադրվում է, որ դա բուսական աղցան է հացով, որը եկել է Իտալիայից: Բայց եթե ուտեստին ավելացնեք նորվեգական ծովատառեխ, կստանաք լիարժեք վայրկյան: Decարդարեք ցանկացած տանտիրուհու տոնական սեղանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ սառեցված նորվեգական ծովատառեխի 4 ֆիլե;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 1 տուփ առանց ձիթապտղի ձիթապտուղ;
- - 20 գ թարմ ռեհան;
- - 2-3 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար;
- - թարմ ռեհան զարդարման համար;
- - մաղադանոս զարդարման համար;
- - աղ և սեւ պղպեղ:
- Համար panzanella:
- - 2 կտոր սպիտակ հաց;
- - 8 կարմիր բալ լոլիկ;
- - 8 դեղին լոլիկ;
- - յուրաքանչյուրը 2 կարմիր և դեղին քաղցր պղպեղ;
- - red կարմիր սոխի գլուխ;
- - garlic մեկ սխտոր մեխակ;
- - 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 թեյի գդալ լոլիկի հյութ;
- - 1 tbsp. մի գդալ կապերներ;
- - գինու քացախ;
- - աղ և սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մի փոքր կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա, եռացրեք: Լոլիկները 10 վայրկյան թաթախեք եռացող ջրի մեջ, արագ հանեք և սուզվեք սառը ջրի մեջ: Մաքրել և կտրել յուրաքանչյուր լոլիկը 2 մասի:
Քայլ 2
Վառարանը միացրեք ամենաբարձր ջերմաստիճանին: Կլպեք պղպեղը և կտրեք կիսով չափ, շփեք աղով: Տեղադրել պղպեղը ջեռոցում, մաշկի կողմը վերև: Թխել մինչև մաշկը գրեթե սեւանա: Սառեցրեք պղպեղը, հանեք մաշկը և կտրեք փոքր սեպեր:
Քայլ 3
Կտրեք ընդերքը սպիտակ հացից և միսը կտրեք խորանարդի: Կտրտեք սխտորը, մանր կտրեք կարմիր սոխը: Ամեն ինչ խառնել առանձին ամանի մեջ, համեմել աղով, պղպեղով և քացախով:
Քայլ 4
Կտրեք յուրաքանչյուր ձկան ֆիլե 3 մասի, համեմեք աղով և պղպեղով: Տապակել մեկ րոպե տաք տապակի մեջ, որպեսզի մաշկն ուղղված լինի ներքև `բուսական յուղի ավելացմամբ: Սխտորն ու ռեհանն ավելացնել տապակի մեջ և եփել եւս 1 րոպե:
Քայլ 5
Տեղադրել panzanella և ծովատառեխ ծառայող ափսեի մեջ: Arnարդարել խոտաբույսերով, սերուցքով և համեմել ձիթապտղի յուղով:
