Հայտնի ասացվածքն այն մասին, որ առաջին նրբաբլիթը փափուկ է, դժվար թե դուր գա տնային տնտեսուհիներին: Ոմանց համար պարզվում է, որ սա ոչ միայն փորձություն է, այլ նաև մի քանի հաջորդ նրբաբլիթ: Որոշ հնարքներ իմանալը կօգնի կանխել սննդի փչացումը:
Դա անհրաժեշտ է
- - թավա;
- - կարագ;
- - նրբաբլիթների բաղադրիչները.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե նրբաբլիթը ինչ-որ կերպ, բայց այնուամենայնիվ հանվեց տապակից, մնալով գրեթե անձեռնմխելի, ապա տանտիրուհին կարող է արագ ուտել այն, որպեսզի ընտանիքը չտեսնի այդ վերահսկողությունը: Երբեմն պատահում է, որ խմորը ամուր է մնում թավայի մեջ: Դուք պետք է դադարեցնեք գործընթացը և փորձեք լվանալ սպասքը: Բայց դրա վրա եփած հաջորդ նրբաբլիթը նույնպես ուրախ չէ: Նա, ինչպես իր եղբայրը, ամուր կառչեց հատակին: Այսպիսով, դա խմորի կամ տապակի բաղադրության խնդիր է:
Քայլ 2
Նրբաբլիթ թխելու համար էմալապատ տապակը հարմար չէ: Սա բոլոր նրբաբլիթները կդարձնի խորդուբորդ: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք չուգուն տապակած տապակը: Հարմար է նաև հաստ հատակով մետաղական: Theաշատեսակները պետք է պատրաստվեն որոշակի եղանակով: Նախ, այս միավորը դրեք բարձր կրակի վրա և լցրեք արեւածաղկի ձեթը: Այն պետք է զտվի:
Քայլ 3
Տապակը լավ տաքացնելուց հետո կարող եք խմորի մի մասը թափել: Այս պահը ճշգրիտ որոշելու համար խմորը գցեք կենտրոն: Եթե կաթիլի շուրջ գանգուր պղպջակներ են առաջացել, դա նշանակում է, որ կարող եք նրբաբլիթի խմոր թափել:
Քայլ 4
Խառնել խմորը նախ (և դա արեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ թխելուց առաջ), շերեփով հավաքեք ցանկալի քանակը և լցրեք այն տապակի հեռավոր անկյունում: Բռնակը բռնեք խոհանոցային խառնուրդով և նրբորեն շրջեք չուգունի տապակը, որպեսզի խմորը հավասարաչափ տարածվի մակերեսի վրա: Երբ նրբաբլիթը մի կողմից տապակվի, վերցրեք այն հարթ սպաթուլայով և պտուտակեք այն մյուս կողմից:
Քայլ 5
Նրբաբլիթները կոկորդից չմնալու համար խմորը լցնել կարագով լավ տաքացրած տապակի մեջ: Որպեսզի այն ամեն անգամ չավելացվի, կտրեք սոխի կեսը, կտրեք այն պատառաքաղի վրա: Լցնել մաքուր արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղը ափսեի մեջ: Ընկղմեք դրա մեջ սոխի հարթ կողմը և յուղեք տապակի հատակը:
Քայլ 6
Մեկ այլ պատճառ, որ նրբաբլիթները կտրականապես հրաժարվում են հեռացնելուց, խմորի սխալ հետեւողականությունն է: Ամենայն հավանականությամբ, դրա մեջ մի քիչ ալյուր եք դնում: Այս բաղադրիչից մի քիչ ավելացրեք և լավ խառնեք խմորը խառնիչով, որպեսզի դրա մեջ ոչ մի կտոր չլինի: Դրանից հետո նրբաբլիթները լավ դուրս կգան:
Քայլ 7
Եթե խմորի մեջ քիչ ալյուր կա, ապա նրբաբլիթները կեֆիրի, մածունի վրա նույնպես քիչ հավանական են անփոփոխ մնալ տապակի մեջ: Այս հեղուկների մեջ ամենալավը նրբաբլիթ թխելն է:
Քայլ 8
Եվ վերջում ՝ նրբաբլիթների բաղադրատոմս, որը հիանալի կերպով կհեռացվի տաք, յուղված չուգունի կամ հաստ հատակով մետաղական տապակի վրա: Վերցրեք 500 գրամ ալյուր - սրանք 3 երեսպատման բաժակներ են, առանց գագաթների: Համտեսել 400 մլ գոլ կաթ (2 նման բաժակ), 3 ձու, 2 ճաշի գդալ շաքար և աղ: Վերցրեք քառորդ թեյի գդալ խմորի սոդա, մարեք այն մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութով: Միացրեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի կամ խառնիչի մեջ և խմորից թխեք համեղ նրբաբլիթներ:
