Նրբաբլիթների համար շատ բաղադրատոմսեր կան աշխարհում, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր նախընտրած մեթոդը: Նրբաբլիթի խմորը կարելի է պատրաստել կաթի, կեֆիրի, ջրի, շիճուկի հիման վրա, ինչպես նաև խմորիչի հավելումով: Առավել նախընտրելիներից մեկը անցքերով բարակ ժանյակային նրբաբլիթներն են: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես թխել նման ապրանքներ: Իրականում դրանում դժվար բան չկա: Դուք պարզապես պետք է իմանաք մի քանի գաղտնիք:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցանկացած կեֆիր - 200 մլ;
- - եռացող ջուր - 100 մլ;
- - պրեմիում ալյուր - 5 tbsp. լ սլայդով;
- - հավի ձու - 1 հատ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.
- - կարագ - 50 գ;
- - շաքար - 1 tbsp. լ առանց սլայդի;
- - աղ - 1/3 թեյի գդալ;
- - սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- - թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի նրբաբլիթի խմորը ցանկալի հետեւողականություն ունենա, կեֆիրը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում. Այն պետք է տաք լինի: Լցնել այն ամանի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք հավի ձուն, շաքարն ու աղը: Ամեն ինչ լավ խառնեք միասին:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացնել ալյուր: Այն պետք է մաղել: Խառնելու հեշտության համար կարող եք օգտագործել խառնիչը ցածր արագությամբ: Այժմ եռացրած ջուրը լցրեք առանձին ամանի մեջ և լուծեք դրա մեջ սոդան: Եվ հետո այս լուծույթը լցնել խմորի մեջ, լավ խառնել ու ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: Դրանից հետո խմորը թողեք եփվի 5-7 րոպե:
Քայլ 3
Վերցրեք տապակած տապը (ավելի լավ է օգտագործել չուգուն տապակած տապակ կամ նրբաբլիթի հատուկ թավա), տաքացնել այն և քսել արեւածաղկի ձեթով: Տապակը յուղելու համար կարող եք օգտագործել նաև մի կտոր բեկոն: Մինչ տապակը տաքանում է, կարագը հալեցրեք փոքրիկ ամանի մեջ և դրեք ձեր կողքին:
Քայլ 4
Խմորը դրեք շերեփի մեջ, լցրեք մեջտեղում և թավան տարբեր ուղղություններով շրջելով ՝ բաշխեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Թխել նրբաբլիթը մինչեւ երկու կողմից ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք պատրաստի արտադրանքը սպաթուլայի միջոցով կամ ցանկացած այլ հարմար եղանակով, ապա տեղափոխեք առանձին մեծ ափսեի մեջ: Մինչ հաջորդ նրբաբլիթը տապակվում է, պատրաստի արտադրանքը քսեք հալված կարագով: Նրբություն. Ամեն անգամ շերեփը լցնելուց առաջ խմորը պետք է խառնվի, որպեսզի ալյուրը չհասնի հատակին:
Քայլ 5
Երբ բոլոր նրբաբլիթները եփվեն, դրանք միանգամից կարելի է մատուցել թթվասերով, խտացրած կաթով, շաքարով կամ ջեմով: Եվ նաև այդպիսի նրբաբլիթները կարելի է լցնել ցանկացած միջուկով `միս, խաշած բրինձ, խոզապուխտ պանրով, կարմիր խավիար և այլն:
