Կաղամբի գլանափաթեթները վաղուց հաստատված համեղ և հագեցնող ուտեստ են: Այս բաղադրատոմսը պարզ է ինչպես ապրանքների մի ամբողջ մասի, այնպես էլ կատարման առումով:
Բաղադրությունը:
- մսի ֆիլե կամ ցանկացած ճաշակի աղացած միս 500 գ;
- սպիտակ կաղամբ 500 գ;
- սոխ 1 մեծ սոխ կամ 2 մանր;
- 1 կտոր սպիտակ հաց կամ գլանափաթեթ;
- կաթ 100 գ;
- ձու 1 հատ;
- զտված բուսական յուղ տապակման համար;
- լոլիկի հյութ 500 մլ;
- թթվասեր;
- ալյուր 2-3 ճաշի գդալ;
- պաքսիմատ;
- աղ;
- պղպեղ;
- մաղադանոս
Պատրաստի ֆիլեն անցեք մսաղացով, պատրաստեք աղացած միս: Հեռացրեք ցողունը կաղամբից: Դրանից հետո կաղամբը և սոխը մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացով: Միավորել այս բաղադրիչները: Դրանց ավելացրեք կաթի մեջ թաթախված 1 հատ, իսկ հետո քամած սպիտակ հաց, որպեսզի լցոնած կաղամբի գլանափաթեթները փարթամ լինեն: Թակած զանգվածին ավելացնել 1 ձու: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ քո ճաշակի: Դրանից հետո մի փոքր ալյուր ավելացրեք խառնուրդին: Ալյուրն ավելացվում է այնպես, որ լցոնված կաղամբը միմյանց հետ մնա և չփլուզվի: Արդյունքը պետք է լինի խիտ զանգված:
Կազմեք խառնուրդը փոքր գնդիկների կամ կաղամբի գլանափաթեթների մեջ: Կաղամբի գլանափաթեթները գլորում ենք հացաթխման մեջ: Դրանից հետո տապակել տապակի մեջ, մինչև բոլոր կողմերը ոսկե դարչնագույն ստանան: Հաջորդը, կաղամբի գլանափաթեթները տեղափոխեք հրակայուն ձև, նախընտրելի է կերամիկական, լցնել լոլիկի հյութ: Եթե տոմատի հյութ չկա, կարող եք նոսրացնել տոմատի խիտ մածուկը: Հաջորդը, լցոնած կաղամբը վառարանում բերեք լիարժեք պատրաստության: Դա անելու համար հարկավոր է ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանի: Թխելու ժամանակը մոտ 1 ժամ է: Կաղամբի գլանափաթեթները պետք է մատուցվեն տաք վիճակում: Կաղամբի գլանափաթեթները կարող եք «րոպեներ» մատուցել թթվասերով կամ մայոնեզով: Դուք կարող եք ցանել քերած պինդ պանիրով, զարդարել նուրբ թակած խոտաբույսերով:
