Կարծիք կա, որ հում սննդի դիետան, ըստ էության, շատ աղքատ է և ձանձրալի
սահմանափակվում է հում խնձորով և գազարով, ինչպես նաև առանց բարդությունների
աղցաններ Այնուամենայնիվ, դա ամենեւին էլ այդպես չէ, և, լինելով առողջ սննդի հետևորդ, կարող եք ուտել բազմազան, համեղ և հագեցնող: Օրինակ, հում լցոնած կաղամբով գլանափաթեթների բաղադրատոմսում կան բազմաթիվ տատանումներ:
Հում լցոնված կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու սկզբունքը նույնն է, ինչ ավանդական խոհանոցում: Փաստորեն, ցանկացած կաղամբի գլանափաթեթ լցոնված տերլազարդ բանջարեղեն է, որպես կանոն, սպիտակ կաղամբ, պակաս հաճախ Savoyard: Խաղողի երիտասարդ տերևները նույնպես լցոնված են: Հում լցոնված կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելու համար լայն կանաչ հազարի տերևները հարմար են.
- այսբերգ,
- Բատավիա,
- թիթեռի գլուխ,
- գազար,
- բշտիկ,
- Չինական կաղամբ,
- Չինական կաղամբ,
- սպանախ
Լցոնումը կարող եք նաև փաթաթել բազուկի երիտասարդ տերևների մեջ:
Հում լցոնած կաղամբի գլանափաթեթներ ՝ ցուկկինի կծու լցոնմամբ:
- Նման լցոնված կաղամբի համար կա աղացած միս: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ են սխտոր, թարմ խոտաբույսեր (կանաչ ռեհան, ցիլանտրո, սամիթ, մաղադանոս, անանուխ), կանաչ տաք պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:
- Կլպած պղպեղը և սխտորը անցեք մսաղացով խոտաբույսերի հետ միասին, բուսական յուղ և աղ ավելացնել `ըստ ճաշակի: Վերցրեք գազարն ու ցուկկինին և մանրացրեք հատուկ կորեական աղցանի քերիչով: Բանջարեղենի հարաբերակցությունը խիստ ըստ ճաշակի է, և քանակը կախված է նրանից, թե քանի ծառայություն եք ուզում ստանալ:
- Բանջարեղենի խառնուրդին ավելացնել ճաշակի կանաչ ածիքա և այդքան աղացած կտավատի սերմեր, որպեսզի ամբողջ զանգվածը չքանդվի: Հաշվարկը մոտավորապես հետևյալն է. 1 բաժակ պատրաստի խառը բանջարեղենի համար, որը համեմված է աջիկայով, վերցրեք 1 ճաշի գդալ աղացած կտավատի սերմեր: Եթե զանգվածը բավականաչափ հյութալի չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ կամ ջուր:
- Լցնելը փաթաթել լվացված և չորացրած batavia գազարի կամ շվեյցարական բուսական տերևների մեջ:
Կաղամբի գլանափաթեթներ գազարով և սնկով:
- Կլորեք և քերեք գազարը կորեական աղցանների համար մանր քերիչի կամ քերիչի վրա:
- Կտրտեք մի քանի ճյուղ մաղադանոս և խառնեք գազարի հետ:
- Հում սունկը մանր կտրատել, ավելացնել գազարին դեղաբույսերով:
- Կլպած արեւածաղկի սերմերը մանրացրեք սրճաղացով: Խառնել մնացած ապրանքների հետ և ավելացնել այստեղ մամուլով անցած սխտորը:
- Աղ `համտեսելու և մի քիչ ջուր ավելացնել:
- Նետեք խառնուրդը և փաթեթավորեք հազարի տերևների մեջ:
Սնկով հում լցոնած կաղամբով գլանափաթեթներ պատրաստելու համար արտադրանքի համամասնությունները հետևյալն են. Մեկ գազարի համար, որը կշռում է մոտ 200 գրամ, մենք վերցնում ենք 100 գրամ շամպինիոն, մեկ 250 մլ բաժակ մաքրված սերմեր, 2 մեխակ սխտոր և 4 ճաշի գդալ ջուր, 10 հազարի տերև:
Ընկույզով կաղամբի գլանափաթեթներ:
Ընկույզով հում լցոնված կաղամբով գլանափաթեթները պատրաստվում են նախորդ ուտեստի նման, այն տարբերությամբ, որ մենք արեւածաղկի սերմերը փոխարինում ենք ընկույզի միջուկներով, իսկ մաղադանոսը ՝ քիլանտրոյով:
Տոլմայի հում սնունդ ՝ մունգու լիլուներով:
- Վերցրեք 0.75 բաժակ բողբոջած լոբու, սպանախի 10 տերև և քսեք խիտ մածուկի մեջ ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր կամ բուսական յուղ:
- Համտեսել ավելացնել կանաչ ադիքա, որի պատրաստման համար հարկավոր է մանրացնել կանաչ կծու պղպեղը, սխտորը, անանուխը, համեմունքը, մաղադանոսը և սամիթը:
- Ստացված մածուկը փաթաթեք հազարի տերևների մեջ:
Հում չինական կաղամբի կաղամբի գլանափաթեթներ կորեական գազարով:
- Կորեայի աղցանների համար քերել գազարով մաքրած գազարը:
- Ավելացնել աղացած աղացած տաք կարմիր պղպեղի և սխտորի խառնուրդ:
- Լրացրեք կաղամբի տերևները և սերտորեն դրեք էմալի կամ ապակե ամանի մեջ: Լրացրեք սառը ջրով և դրեք բեռի տակ:
- Կաղամբի գլանափաթեթները թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օր, այնուհետև սառնարան պահել 1-ից 2 օր:
