Կաղամբի գլանափաթեթները համեղ, հագեցնող և սննդարար ուտեստ են: Կան շատ բաղադրատոմսեր դրա պատրաստման համար `տարբեր միջուկներով, սուսներով, փաթաթելու տերևներով: Փորձեք պատրաստել նաեւ կաղամբով լցոնված գլանափաթեթներ նապաստակի մսով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 0,5 կգ նապաստակի միս;
- 200 գ Բարաքաթ բրինձ;
- 2 խոշոր լոլիկ;
- 1 բուլղարական պղպեղ;
- 2 սոխ;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1 գազար;
- խաղողի տերևներ;
- աղ
- համեմունք;
- կանաչիներ;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք միջուկը: Նապաստակի միսը լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և մի փոքր չորացնել անձեռոցիկներով կամ վաֆլի սրբիչով: Դրանից հետո միսը բաժանեք ոսկորներից և կտրեք շատ նուրբ:
Քայլ 2
Եփել արգանակը ոսկորներից: Coverածկեք դրանք սառը ջրով և տեղադրեք միջին ջերմության վրա: Սպասեք, մինչեւ ջուրը սկսի եռալ, հեռացնել փրփուրը:
Քայլ 3
Դրանից հետո կրակը նվազեցրեք, արգանակին ավելացրեք մի փոքր սոխ, մեկ մեխակ սխտոր, դափնու տերև, աղ, մի փոքր չաման և մի քանի սիսեռ պղպեղ: Coverածկեք և եփեք արգանակը մոտ կես ժամ:
Քայլ 4
Եփել բրինձը և խառնել մսի հետ: Նյութի մանր թակած սխտորի մեխակն ու համեմունքներն այստեղ ավելացրեք: Կարող եք օգտագործել աղացած սեւ պղպեղ, կարրի, քրքում: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 5
Այժմ պատրաստեք սոուս: Լոլիկը կտրեց փոքր կտորների, բուլղարական պղպեղը և սոխը օղակների: Կտրտեք գազարը շերտերով, սխտորը մանր կտրատեք:
Քայլ 6
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Դրանից հետո տապակել բանջարեղենը դրա վրա: Նախ, սոխը մանրացրեք մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո ավելացրեք գազար, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և սխտոր:
Քայլ 7
Համեմել աղով եւ ավելացնել քո նախընտրած համեմունքները: Մի փոքր արգանակ լցնել բանջարեղենի վրա, ծածկել և եփ գալ 10-15 րոպե:
Քայլ 8
Միևնույն ժամանակ, խաղողի տերևները եռացրեք ջրով և փաթեթավորեք դրանց մեջ լցնելով միսը և բրինձը: Փորձեք պատրաստել ամուր ծրարներ, որպեսզի խոհարարության ընթացքում լցվեն կաղամբով լցոնված գլանափաթեթները:
Քայլ 9
Սոուսը տեղափոխեք մի կաթսա, որի մեջ կաղամբի գլանները շոգեխաշած կլինեն: Ընկղմեք կաղամբի գլանափաթեթները դրա մեջ և մնացած արգանակով լցրեք ամեն ինչ այնպես, որ այն հազիվ ծածկի խաղողի ծրարները:
Քայլ 10
Coverածկեք և եփեք ցածր կրակի վրա 40-45 րոպե: Առայել տաք, թակած խոտաբույսերով ցրված:
