Խոզապուխտով և սալորաչիրով աղցանն ունի շատ հաճելի նուրբ համ: Միայն դրա պատրաստման համար նախատեսված խոզապուխտը պետք է վերցնել ոչ շատ յուղոտ: Նման աղցան ավելի լավ է մատուցել ոչ թե սովորական աղցանի ամանի մեջ, այլ բաժանումներով ամանների մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ խոզապուխտ;
- - 100 գ թարմ վարունգ;
- - 90 մլ թթվասեր;
- - 8 հատ սալորաչիր;
- - 8 լորի ձու;
- - ծովային աղ խոտաբույսերով, սամիթով, սեւ պղպեղով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ լորի ձվերը եփեք: Եռման պահից բավական է եփել դրանք 5 րոպե: Քամել, սառը ջուր լցնել ձվերի վրա:
Քայլ 2
Մաքրել հովացված ձվերը, կտրել 8 կտոր: Տեղափոխեք մի ամանի մեջ, որտեղ խառնեք աղցանը:
Քայլ 3
Կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել ամանի մեջ լորի ձվերով:
Քայլ 4
Եթե փափուկ սալորաչիր ունեք, պարզապես եռացրեք ջուրը դրա վրա: Ներծծում են կոշտ սալորաչիրը եռացող ջրի մեջ մինչև փափկելը: Կտրեք փոքր կտորներով:
Քայլ 5
Ընդհանուր զանգվածին ավելացնել խորանարդի վարունգ: Ավելի լավ է վարունգից կեղեւը նախապես կտրել - աղցանն ավելի նուրբ կստացվի: Աղը համեմել աղով, համեմել թարմ սեւ պղպեղով:
Քայլ 6
Աղցանը համեմել թթվասերով, հարել:
Քայլ 7
Խոզապուխտով և սալորաչրով աղցանը բաժանեք աղցանով բաժակների, ամանների կամ ամանների մեջ: Gարդարել թարմ սամիթով:
