Շատ համեղ ու պայծառ աղցան հավով և սալորաչիրով կատարյալ է տոնական սեղանի համար: Սալորաչիրը ոչ միայն կթուլացնի թարմ աղցանը հարուստ համով, այլ նաև կտա նրան գեղեցիկ և ներկայանալի տեսք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ հավի կրծքամիս
- - 3-4 ձու
- - 2 վարունգ
- - 125 գ սալորաչիր
- - 2 բուռ ընկույզ
- - 50 գ պանիր
- - 3 tbsp. լ մայոնեզ
- - համտեսել աղ և այլ համեմունքներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի և սալորաչիրով աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է եփել հավի կրծքամիսը: Դա անելու համար վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, ջուր լցրեք մեջը և դրեք կրակի վրա: Հավի միսը տաք ջրի մեջ դնել և եփել: Երբ հավը գրեթե պատրաստ լինի, աղի ջուր լցրեք համտեսելու համար և եփեք կուրծքը:
Քայլ 2
Ներդրեք պատրաստի հավի կրծքամիսը թղթե սրբիչի վրա և դրա հետ միասին ջնջեք խոնավությունը, սառը: Հավը դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրեք շերտերով և դրեք աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 3
Այժմ դուք պետք է եփեք ձվերը: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով, ավելացրեք 2 պտղունց աղ: Վերջին գործողությունն անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստման ընթացքում ձվերը չպայթեն: Եփել պինդ խաշած ձվերը: Եփելուց հետո դրանք դնել սառը ջրի տակ, սառը և մաքուր: Պատրաստի և մշակված ձվերը բաժանել սպիտակների և դեղնուցների: Կտրեք սպիտակները փոքր խորանարդի մեջ և քերեք դեղնուցները:
Քայլ 4
Լվանալ վարունգը, չորացնել և կտրել շերտերով: Սալորաչիրը 15 րոպե լցնել եռացող ջրով, չորացնել, ապա մանր կտրատել: Ընկույզները մաքրել, մանրացնել:
Քայլ 5
Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, խառնել աղցանը հավով և սալորաչիրով, իսկ պանիրը քերել վերևից և աղցանը մատուցել սեղանին:
