Ֆրիտատան հայտնի բանջարեղենով կարկանդակ է, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Բանջարեղենի համադրությունը կարտոֆիլի քնքուշ խմորի հետ այս բաղադրատոմսը ցածր կալորիականությամբ է դարձնում և, որպես արդյունք, կարկանդակը կվերածվի նուրբ միջուկով հագեցած:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ կարտոֆիլ (220 գ);
- –Թարմ շամպինիոն (40 գ);
- - ձու (3 հատ);
- - թարմ մեծ լոլիկ;
- –Միջին սոխ;
- - խոզապուխտ (160 գ);
- –Պանիր (40 գ);
- - աղ, սխտոր և պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - կարագ (25 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել բոլոր բանջարեղենները: Հեռացրեք մաշկը կարտոֆիլից, հեռացրեք մաշկը լոլիկից: Դա անելու համար նախ լոլիկը ընկղմեք եռացող ջրի մեջ 2-4 րոպե: Այսպիսով, մաշկն ավելի արագ կվերանա: Կտրտեք լոլիկը: Բուլղարական պղպեղը կիսեք կիսով չափ և հանեք ներքին սերմերը:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, այնուհետև եփեք մինչև կեսը եփվի ջրի և աղի մեջ: Տեղադրել կարտոֆիլը, որպեսզի սառչի առանձին ամանի մեջ: Լվանալ սունկը, հեռացնել ավելորդ կեղտը և կտրել ցանկացած ձև: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք բուլղարական պղպեղը և խոզապուխտը բարակ շերտերով: Վերցրեք կարտոֆիլ, տրորեք կարկանդակով: Հաջորդը կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ: Մանրացված սխտորը նույնպես դնել խմորի մեջ: Ամեն ինչ խառնեք միատարր զանգվածի մեջ:
Քայլ 4
Խորը ձուլեք յուղով յուղով, կարտոֆիլի խմորի շերտ դնել: Բոլոր բանջարեղեններն ու խոզապուխտն առանձին տապակել տապակի մեջ: Տեղադրել միջուկը կարտոֆիլի շերտի վրա և տեղադրել ջեռոցում 30-40 րոպե: Այս ժամանակից հետո բացեք վառարանը, հանեք ֆրիտատան, ցանեք քերած պանիրով և ուտեստը կրկին դրեք ջեռոցում: 10-15 րոպե անց տորթը պատրաստ կլինի: Ֆրիտտատը տեղադրեք հարթ ուտեստի վրա և մատուցեք թթվասերի սոուսով:
