Լեհական կոտլետները, որոնք պատրաստվել են եղջերուի մսից, աղացած միսին ավելացնելով հացի պղպեղ և կարմիր գինի, համով և հյութեղ են: Կոտլետները տապակվում են գրիլի վրա: Լեհերն այս անսովոր ուտեստը մատուցում են կարտոֆիլի պելմենիով և թթու վարունգով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 900 գ եղջերուի միս;
- - 350 գ հաց;
- - 170 մլ կաթ;
- - 90 գ խոզապուխտ;
- - 1 սոխ սոխ;
- - 6 գիհի հատապտուղներ;
- - 100 մլ չոր կարմիր գինի;
- - 60 գ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք ոսկոր եղջերուների առանց ոսկորների միսը սառը ջրով: Կտրեք հարմար կտորներով և աղալով:
Քայլ 2
Առանց ընդերքի սպիտակ հացը հինգ րոպե թրմեք կաթի մեջ: Թեթև քամեք: Ապա աղացրեք այն թակած խոզապուխտով և սոխով:
Քայլ 3
Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները աղացած միսը հունցելու համար: Աղ ավելացնել ըստ անձնական ճաշակի (հնարավոր է նաև կարմիր պղպեղ) և գիհի պյուրե հատապտուղներ: Վերջապես, ավելացրեք գինին և մանրակրկիտ խառնեք աղացած միսը:
Քայլ 4
Պատրաստում ենք եղեգնյա կոտլետներ: Մենք դրանք գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում ենք տաք գրիլով քերել: Կոտլետների յուրաքանչյուր բարել տապակվում են ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:
Քայլ 5
Եղջերուի կոտլետները դնելով ափսեների վրա, լցնել նրանց վրա թարմ լորենու պատրաստված սոուսով և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով:
