Բոլորին ծանոթ է բադի միսը, քանի որ այն շատ հագեցնող ու համեղ արտադրանք է: Այս մսով ուտեստներ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Խնձորով բադը դրանցից մեկն է: Այս ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է արձակուրդներին և համեղ է: Խոհարարությունը տեղի է ունենում մի քանի փուլով:
Դա անհրաժեշտ է
- - բադ 2 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - 2 լամպ;
- - սեւ պղպեղ 7 ոլոռ;
- - մի փունջ մաղադանոս;
- - չոր կարմիր գինի 2 բաժակ;
- - 2 թեյի գդալ աղ;
- - 2 թեյի գդալ շաքար;
- - 3 դափնու տերև;
- - 2 բաժակ ջուր;
- - խնձոր 11 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, առաջին բանը, որ պետք է անել, թթու բադն է: Սկզբից հանեք բադի միսը և մանրակրկիտ լվացեք: Կլպեք հյուսվածքը, եթե դրա վրա դեռ մազեր կան, և եթե դրանք կոկիկ չեն հանել: Դուք կարող եք հեշտությամբ հեռացնել փետուրները ՝ պարզապես բադը ալյուրով փոշոտելով և սրբիչով շփելով: Այնուհետեւ ալյուրը գլորվում է անհարկի բուսականության հետ միասին, և բադի դիակը կդառնա ավելի հարթ և մաքուր:
Քայլ 2
Բադի ներսից և դրսից համեմել աղով: Եթե ցանկանում եք անուշաբույր բադ, ավելացնել ավելի շատ կոճապղպեղ, դարչին և սեւ պղպեղ:
Քայլ 3
Հաջորդը, մարինացեք: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է ջուր, գազար, սոխ, մաղադանոս և պղպեղ: Կաթսայի մեջ այս բոլոր բաղադրիչները խառնելիս բերեք եռացրեք և սառնարանում դրեք սառնարան: 6 ժամ մարինացեք բադերը:
Քայլ 4
Հետագա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է խնձոր: Դրանք կօգտագործվեն որպես լցոնիչ: Կտրեք դրանք 4 մասի և ազատեք սերմերից, թողնելով կեղևը: Այժմ դուք կարող եք բադը խնձորով լցնել որովայնի և պարանոցի տարածքում:
Քայլ 5
Տեղադրեք բադերը ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, ամեն անգամ ստուգեք և համեմեք մարինադով: Եփելուց 10 րոպե առաջ 10 խնձոր դրեք թխելու թերթիկի վրա ՝ թխելու համար: Այժմ միսը և խնձորը կարող եք հանել ջեռոցից և տեղադրել դրանք ափսեի մեջ: Արդյունքը հյութալի բադ է ՝ թխած խնձորով: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
