Բադը կարելի է եփել խաշած, տապակած, շոգեխաշած կամ թխած: Ամենակարեւորն այն է, որ ընտրեք ճիշտ ջերմաստիճանը և պատրաստման ժամանակը, որպեսզի պատրաստի ուտեստը փափուկ և հյութալի լինի: Եթե որոշեք տապակել ամբողջ բադը, ապա բադը տապակելիս հաճախ ցանել ջրով կամ ֆոնդով: Փորձեք թխած բադ պատրաստել նարինջով - դրա համը ձեզ անտարբեր չի թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բադ
- 2 խնձոր;
- 2 նարինջ;
- 1 գլուխ սխտոր;
- 30 գ ձիթապտղի յուղ;
- «հավի համար» համեմունքների շարք;
- «հավի համար» համեմունքների շարք;
- աղ;
- աղացած կարմիր պղպեղ;
- Սեւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան բադը ջեռոցում խորովելը, բադը մարինացրեք: Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար ձիթապտղի յուղը լցրեք խորը տարայի մեջ (բաժակ կամ ափսե), ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղ, համեմունքներ և համեմունքներ:
Քայլ 2
Նյութի մանր քերել կես մեխակը սխտորի մի ամբողջ գլուխից: Ավելացնել սխտորը յուղի մեջ:
Քայլ 3
Մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ:
Քայլ 4
Կտրեք նարնջը եռամսյակների մեջ: Հյութը քամեք անմիջապես մարինադի մեջ: Կրկին խառնեք ամեն ինչ և թողեք թրմվի տասը րոպե: Մարինադը պատրաստ է:
Քայլ 5
Սկսեք մարինացնել բադը: Բադը լավ լվացեք դրսից և ներսից, հանեք ներսը: Հաջորդը, չորացրեք բադը թղթե սրբիչով: Մի թթու դրեք թաց բադի վրա, քանի որ թթուը չի ներծծվում դրա մեջ:
Քայլ 6
Տեղադրեք բադը մեծ տոպրակի մեջ և դրսից և ներսից քսեք մարինադով: Թռչնամիսը պետք է ամբողջությամբ ծածկված լինի մարինադով:
Քայլ 7
Դրանից հետո փաթեթավորեք բադը տոպրակի մեջ և թողեք մարինացվի:
Քայլ 8
Մինչ բադը մարինացվում է, դուք պետք է պատրաստեք միջուկը:
Քայլ 9
Բադի ներքին մարմինը կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 10
Կտրեք սխտորի մնացած մեխակները փոքր կտորների:
Քայլ 11
Լվանալ խնձորը, կեղևը կտրել չորս մասի: Խնձորը միջուկով կտրատեք 2 սմ խորանարդի մեջ և ավելացրեք աղացած սխտորին և ենթամթերքներին: Ավելացնել նաև թեյի գդալ հավի համեմունք և մի փոքր կարմիր պղպեղ: Ամբողջ միջուկը լավ խառնել: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 12
Բադը լցրեք միջուկով: Բադի փորը պետք է կարել թելերով կամ ամրացնել դագանակներով:
Քայլ 13
Հաջորդը, բադը կրկին փաթաթեք մարինադով տոպրակի մեջ և թողեք երեք ժամ:
Քայլ 14
Դրանից հետո սկսեք բադը պատրաստել ջեռոցում: Տեղադրել փայլաթիթեղի մի քանի շերտ թխում թերթիկի վրա, և փայլաթիթեղը պետք է լինի ավելի երկար, քան թխում թերթիկի չափը:
Քայլ 15
Կտրեք երկրորդ նարինջը օղակների մեջ: Նրբաթիթեղի վրա դրեք հինգ նարնջագույն օղակ: Սա բադի այրումը կանխելու համար է:
Քայլ 16
Տեղադրեք բադը մեջքով նարինջներին: Կտրեք կեղևը մնացած նարնջագույն օղակներից և դրեք դիակի գագաթին:
Քայլ 17
Բադը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք: Հոգ տանել, որ փայլաթիթեղը չպատռվի:
Քայլ 18
Տեղադրեք թխում թերթիկը 220 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում: Թխել բադը այս ջերմաստիճանում երեսուն րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք 150 աստիճանի և թխեք ևս 2 - 2, 5 ժամ: Թխելու ժամանակը կախված է ձեր վառարանի հզորությունից, այնպես որ ինքներդ կարգավորեք ժամանակը և ջերմաստիճանը:
Քայլ 19
Երկու ժամ անց բադը բացեք վերևում և թխեք առանց փայլաթիթեղի: Յուրաքանչյուր տասը րոպեն մեկ ճարպը ցանել բադի վրա, որպեսզի ստեղծվի փխրուն ընդերքը:
Քայլ 20
Տեղադրել պատրաստի բադը մեծ մատուցվող ուտեստի վրա և զարդարել խոտաբույսերով: Serառայել թխած կարտոֆիլ ՝ ուտեստը լրացնելու համար: Բարի ախորժակ!
