Խնձորով բադը շքեղ ուտեստ է, որն ամոթ չէ նույնիսկ ամենասիրելի հյուրերին հյուրասիրել: Իսկ ընտանեկան տոնակատարությունների համար դա կլինի իդեալական: Դուք կարող եք վերցնել բադ պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր և ձեր ընտանիքին հաճույք պատճառել համեղ ուտեստներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բադ խնձորով
- կոնյակ և մեղր
- բադ
- 0,5 կգ խնձոր (գերադասելի է Անտոնովկա);
- 2 tbsp. լ կոնյակ;
- 2 tbsp. լ հեղուկ մեղր (կամ հալված ջրի լոգարանում);
- 1 կիտրոն;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Բադ խնձորով և ընկույզով.
- բադ
- 4 խնձոր;
- 100 գ ընկույզի միջուկ;
- 1 սոխ;
- 3 tbsp. լ աղանդերային գինի;
- 1 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- 2 tbsp. լ մեղր;
- 2 մեխակ սխտոր;
- կես սբ. լ աղացած կոճապղպեղ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1: Լվացված ու չորացրած բադը քերել ներսից ու դրսից կես կիտրոնով, ապա աղ ու պղպեղ ՝ զգուշորեն քսելով համեմունքներին: Մինչ բադը ներծծվում է կիտրոնի հյութով, պատրաստեք խնձորը: Լվացեք Անտոնովկան, հանեք միջուկները և կտրեք մեծ կտորներով, կիտրոնի երկրորդ կեսից լցրեք հյութը, մանրակրկիտ խառնեք: Լրացրեք բադը ստացված կտորներով և փայտը շամփուրով կարեք կամ կտրեք այն: Տեղադրել թռչնամիսը խորը թխում թերթիկի մեջ և լցնել դրա մեջ մի բաժակ տաք ջուր: Թխել ջեռոցում 200 ° տաքացրած ջեռոցում 2 ժամ ՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով այն և վերևից լցնելով հյութը: Խառնեք կոնյակն ու մեղրը և խոզանակեք բադի բոլոր կողմերից: Դրեք նորից վառարանում և թողեք 10 րոպե: Երբ բադը պատրաստ լինի, դրանից հանեք խնձորները և մատուցեք դրանք թռչնի հետ ուտեստի վրա դնելով:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2: Բադի դիակը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և քսել այն խառնուրդով, որը պատրաստված է հետևյալ կերպ. Մեկ խնձոր կեղևազերծել և քերել, ավելացնել թակած սխտորի մեխակներ, կոճապղպեղ, սոյայի սոուս և գինի: Սոխը մանր կտրատեք և խառնեք խառնուրդի հետ, մանրակրկիտ խառնեք: Թող պատված բադը եփվի 1, 5 ժամ: Այս պահին պատրաստեք միջուկը: Կտրեք երկու խնձոր խոշոր խորանարդի մեջ և ընկույզը կտրեք դանակով, խառնեք և լցրեք բադը խառնուրդով: Հեռացրեք միջուկը մնացած խնձորից և կտրեք այն 5-6 մմ հաստությամբ շերտերի: Քսեք խորը թխում թերթիկը կարագով, դրեք թակած խնձորը, իսկ դրա գագաթին `բադը: Թռչնաբուծությունը թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 1,5 ժամ ՝ պարբերաբար լցնելով բաց թողած ճարպը: Դրանից հետո բադը յուղեք հեղուկ մեղրով և կես ժամով կրկին դրեք ջեռոցում: Թռչունը դնել ուտեստի վրա և զարդարել դրա հետ թխած խնձորի կտորներով:
Քայլ 3
Թռչունը կարելի է մատուցել հազարի տերևներով զարդարված սկուտեղի վրա: Դուք կարող եք ստեղծագործվել և բադը զարդարել թարմ բանջարեղենով (բուլղարական պղպեղ, լոլիկ), թխած կարտոֆիլով և խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
