Եթե դուք սիրում եք ծովատառեխ և ցանկանում եք դրանից աղցան պատրաստել, ապա ձեզ հարկավոր չէ սահմանափակվել հայտնի «մուշտակով»: Կարող եք պատրաստել մի հիանալի ուտեստ, որը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քան շատ աղցաններ, և համով ոչ մի կերպ չի զիջում դրանց:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովատառեխ - 1 հատ;
- - խոշոր կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - կանաչ սոխ - 0,5 փունջ;
- - Պրովանսալ մայոնեզ - 2 tbsp. լ սլայդով;
- - աղացած սեւ պղպեղ - 2-3 պտղունց;
- - Աղ - 2-3 պտղունց:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը, դնել մի կաթսա ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել դրանք իրենց մաշկի մեջ միջին ջերմաստիճանում մինչև քնքշելը: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և զովացրեք բանջարեղենը: Հավի ձվերը թաթախեք առանձին կաթսայի կամ շերեփի մեջ և եփելուց հետո 10 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ:
Քայլ 2
Կտրեք ծովատառեխի գլուխը և պոչը: Դանակով բացեք որովայնը և հանեք ընդերքը և սեւ թաղանթը: Հեռացրեք մաշկն ու լեռնաշղթան, ձեր մատները օգտագործելով հնարավորինս շատ ոսկորներ գրավելու համար: Կտրեք ծովատառեխը փոքր կտորների ՝ հեռացնելով մնացած փոսերը:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը և գազարը մաքրեք կեղևից և մանր խորանարդիկների մեջ կտրատեք: Մաքրել հավի ձվերը և մանր կտրատել: Հեռացրեք կեղևը սոխից և բաժանեք դրանք բարակ կես օղակների:
Քայլ 4
Թակած ծովատառեխը, կարտոֆիլը, սոխը, ձուն և գազարը տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ, խառնել դրանք, ավելացնել սեւ պղպեղ և աղ և համեմել մայոնեզով: Պատրաստ աղցանը զարդարեք թակած կանաչ սոխով:
