Եթե ցանկանում եք ձեր հյուրերին և տան անդամներին համեղ աղցանով կերակրել, և շատ քիչ ժամանակ է մնացել, փորձեք ընտրանքներ կարմիր կաղամբով, լոլիկով, սալյամիով և պանիրով:
Համեղ կարմիր կաղամբով աղցան բողկով. Ակնթարթային բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 400 գ կարմիր կաղամբ;
- 3 թթու կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 1 կարմիր սոխ;
- բողկ 1 փունջ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- 1-2 ճաշի գդալ գինի կամ խնձորի խնձորի քացախ:
Լցնել սոխը, մաքրված կեղևով և կտրել բարակ կես օղակների մեջ, քացախով (քացախը կարող եք փոխարինել կիտրոնի հյութով) և թողնել 10 րոպե:
Կարմիր կաղամբը մանր կտրատել (ցողունը հանելուց հետո): Համեմել աղով և ձեռքերով քամել, որպեսզի հյութը ազատվի:
Որքան բարակ բանջարեղենը կտրվի այս աղցանի համար, այնքան ավելի հարուստ կլինի համը:
Թթու պղպեղը կտրեք բարակ շերտերով, իսկ բողկը ՝ շերտ: Միավորել բոլոր բանջարեղենները, ավելացնել մանրացված սխտոր: Desiredանկության դեպքում համեմեք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղով և լավ խառնեք: Theարդարել աղցանը թարմ խոտաբույսերով նախքան ծառայելը:
Իտալական աղցան սալյամիով և մոցարելլայով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 250 գ մոցարելլա;
- 50 գ սալամի;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- 4 կտոր սպիտակ հաց:
Լիցքավորելու համար.
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 թեյի գդալ խնձորի խնձորի քացախ;
- 15 գ ռեհան տերեւներ;
- 15 գ մաղադանոսի տերեւներ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Կտրեք ընդերքը բոքոնից և ձեռքերով պոկեք այն փոքր կտորների: Հալեցնել կարագը և լցնել հացի վրա: Հացի կտորները տեղափոխել փայլաթիթեղով շարված տապակ և դնել ջեռոցը մի քանի րոպե: Սալյամը բարակ կտորներով կտորներ պետք է լինեն կիսաթափանցիկ:
Մաղադանոսը և ռեհանը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, լցնել քացախ, ձիթապտղի յուղ, ավելացնել պղպեղ, աղ և հարել այնքան, մինչեւ խոտաբույսերը ամբողջությամբ մանրվեն: Կտրեք մոցարելլան խոշոր խորանարդի մեջ: Պանիրը դասավորեք մեծ ափսեի վրա և յուրաքանչյուր կծվածքի վրա կաթեցրեք վիրակապը:
Եթե ձեր աղցանը պատրաստելու համար օգտագործում եք փորված մոցարելլա, ապա այն կտրել պետք չէ:
Տեղադրեք սալյամը մոցարելլայի կտորների միջեւ: Վերեւից ցանել տապակած հացը:
Լոլիկի աղցան ձվով և խոզապուխտով. Արագ և համեղ
Պահանջվող բաղադրիչները.
- 500 գ լոլիկ;
- 2 հավի ձու;
- 100 գ խոզապուխտ;
- 100 գ մայոնեզ;
- սամիթ կանաչիներ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Կոշտ եփել ձվերը, կեղևազերծել և կտրել փոքր սեպեր: Կտրեք խոզապուխտը խոշոր խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները: Լոլիկը կոպիտ կտրատել: Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ: Ավելացնել աղ և աղացած սեւ պղպեղ, համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել:
