Աճարիական ոճի խաչապուրին իդեալական տարբերակ է ճաշի ուտեստի համար, որին կարող եք մատուցել մսի արգանակ խոտաբույսերով և բանջարեղենով: Թխելը հեշտ է, կարող եք տարբեր միջուկներ պատրաստել, բայց նախնական բաղադրատոմսը դեռ ներառում է ֆետա պանիր և խաշած ձու:
Աջարիական խաչապուրի պատրաստելու համար վերցրեք 0,5 կգ կարագի խմորիչ խմոր: Այս գումարը բավարար է, որպեսզի դուք կերակրեք չորս հոգու: Բաժանեք այն մի քանի մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գլանով գլորեք տորթի մեջ և եզրերի շուրջ բամպեր պատրաստեք:
Եփել հավի յոթ ձու, դրանք պետք է կոշտ եփվեն: 400 գ ֆետա պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա, մանր կտրատել ձվերը, բաղադրիչները լավ խառնել առանձին ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր տորթի վրա դնել պանրի և ձվի միջուկը, իսկ կողմերը յուղել եռացրած ջրով:
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով, յուղաթխելու թերթիկը յուղեք բուսական յուղով, նավակները միմյանցից կարճ հեռավորության վրա դրեք: Թխել 20 րոպե:
Միջին քերիչի վրա քերել 100 գ սուլուգունի պանիր: Հեռացրեք շագանակագույն նավակները վառարանից: Յուրաքանչյուր կարկանդակը շաղ տալ պանրով, վրան դնել կարագի մի փոքր կտոր և հարել մեկ հում հավի ձվի մեջ: Կրկին դնել ջեռոցում և թխել մինչև ձվերը պատրաստ լինեն:
Սառը Աջարական խաչապուրի, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել: Այս ուտեստի համար կարող եք պատրաստել միս կամ հավի արգանակ: Եվ եթե երեկոյան պատրաստում եք կարկանդակներ մատուցել, պատրաստեք աջիկայի, սխտորի և այրանի հատուկ սոուս: Բաղադրիչները միացրեք, ավելացրեք նուրբ թակած cilantro- ն և լցրեք փոքրիկ ամանի մեջ: Հյուրերն իրենք կկարողանան ճիշտ քանակությամբ սոուս վերցնել:
