Կյանքի խելահեղ տեմպը հազվադեպ է թույլ տալիս ձեզ փայփայել ձեր տնային տնտեսությունը համեղ, սննդարար և առողջ ապուրներով: Բայց ապուրները վերականգնում են հեղուկի հավասարակշռությունը մարմնում, ապահովում անհրաժեշտ վիտամիններ և հանքանյութեր և հեշտությամբ ու արագ կլանվում են: Պատրաստեք ձեր սիրելիներին կարտոֆիլի ապուր պանրով և քրուտոններով: Պատրաստելը հեշտ է, սննդարար, տնտեսական և ամենակարևորը ՝ դա կխլի ձեր նվազագույն ժամանակը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ,
- կաթ - 1-2 բաժակ,
- արգանակ - 0,5-1 լիտր,
- սոխ - 1-2 հատ,
- սխտոր - 2-4 մեխակ
- կոշտ պանիր (գուդա)
- թիլսիտեր
- Հոլանդերեն) - 200 գրամ,
- կարագ - 100 գրամ,
- աղ
- աղացած պղպեղ
- կանաչիներ,
- տարեկանի կամ ցորենի հաց,
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախապես պատրաստել արգանակ: Միս, հավ կամ բանջարեղեն: Եթե ժամանակը բավարար չէ, ապա ապուրի համար կարող եք օգտագործել խմելու ջուր:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը պետք է մաքրել կեղևից և կտրել փոքր կտորների: Տեղադրել այն ծանր հատակով կաթսայի մեջ, ծածկել տաք արգանակով կամ ջրով: Մի թափեք շատ հեղուկ: Այն պետք է ծածկի կարտոֆիլը ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետրով: Կարտոֆիլը աղացրեք եռման սկզբում, որպեսզի նրանք ավելի քիչ հանքանյութեր կորցնեն: Եռացնել, եփ գալ 20-30 րոպե, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի: Հիշեք, երիտասարդ կարտոֆիլն ավելի արագ է եփում:
Քայլ 3
Մինչ կարտոֆիլը եռում է, սոխը մաքրեք կեղևից և մանր կտրատեք: Տապակել այն կարագի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո մեկ կամ երկու սխտոր մանր կտրատեք: Սոխով տապակի մեջ ավելացնել սխտորը, հարել և հանել կրակից:
Քայլ 4
Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչի վրա: Կաթը եփել: Եթե կարտոֆիլին սառը կաթ ավելացնեք, դրանք մոխրագույն երանգ կստանան:
Քայլ 5
Պատրաստ կարտոֆիլը պետք է մանրացնել փայտե մանրացմամբ, ապա հարել բլենդերի մեջ: Կարտոֆիլը մանրացնելու համար կարող եք նաև օգտագործել մազի մաղ:
Քայլ 6
Կարտոֆիլին ավելացնել տապակած սոխ ու պանիր:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի զանգվածը լուծարել եռացրած կաթով `հեղուկ խյուսի խտության վրա: Ապուրը եռացրեք և հանեք կրակից:
Քայլ 8
Պատրաստել croutons: Հացը կտրեք ցանկալի ձևի կտորների: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղ (արեւածաղիկ, ձիթապտուղ կամ քնջութ): Պատրաստի հացը տապակել դրա մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 9
Մնացած սխտորը քերել նուրբ քերիչի վրա, խառնել աղի հետ: Հիմնական դառնությունը պարունակվում է սխտորի կենտրոնական ծիլում, հեռացրեք այն նախքան մեխերը մանրացնելը:
Քայլ 10
Խոզանակ croutons սխտորի խառնուրդով:
Քայլ 11
Ապուրը լցնել ամանների մեջ, վրան դնել քրուտոնները: Բարի ախորժակ.
