Լցոնած սունկը ըստ այս բաղադրատոմսի առանձնանում է իր յուրօրինակ համով և բաղադրությամբ: Խորտկարան պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել այլ սունկ, բայց նախընտրելի է խորը գլխարկներով շամպինիոն: Nutsանկացած ընկույզ նույնպես հարմար է, բայց ընկույզը յուրահատուկ յուրահատկություն է հաղորդում համին:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ շամպինիոն - 250 գ;
- - կեղևավորված ընկույզ (կամ այլ) - 100 գ;
- - կարագ - 25 գ;
- - պանիր - 50 գ;
- - կոտրիչ - 650 գ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորհուրդ է տրվում շամպինիոն ընտրել թարմ, խոշոր կամ միջին չափի խորը գլխարկներով: Անհրաժեշտ է սնկերը պատրաստել լցոնման համար: Դա անելու համար հարկավոր է ոտքերը բաժանել գլխարկներից:
Քայլ 2
Ոտքերը պետք է մանր կտրատել, տեղադրել թավայի մեջ, ծածկել և տաքացնել թույլ կրակի վրա, մինչև դրանք դառնան փափուկ:
Քայլ 3
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Կրեկերը պետք է մանրացված կամ գնված լինի պատրաստի հողի վրա: Կարող եք օգտագործել կա՛մ տարբեր նախասիրությունների խանութի ապրանքատեսակ, կա՛մ ինքնուրույն պատրաստել:
Քայլ 4
Միացրեք շամպինյոնի թակած ոտքերը քերած պանիրով, ըստ ճաշակի աղի: Առանձնացրեք հացաթխման 2/3 մասը և ավելացրեք պանրի և սնկով խառնուրդին: Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 5
Տեղադրել պատրաստված զանգվածը շամպինյոնի գլխարկների մեջ: Հալեցնել կարագը, տեղադրել այն և լցոնված սունկը կաղապարի մեջ:
Քայլ 6
Կլպած ընկույզը պետք է թակած լինի: Վերեւից շամպինյոն ցանել մնացած աղացած հացաթխման փշրանքներն ու ընկույզները: Լցոնված սունկը դնել ջեռոցում և թխել մինչև քնքշությունը (մոտ 20 րոպե) ՝ ելնելով վառարանի բնութագրերից: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք կամ փոքր-ինչ սառեցված:
