Կաթնաշոռի նուրբ տորթը մի փոքր թթվությամբ, որը տալիս են թարմ սալորը, կդառնա համեղ աղանդեր ձեր ընտանիքի համար կամ կզարդարի տոնական թեյախմություն: Ուտեստի կարևորագույն մասը ընկույզն է `սալորի մեջ թաքնված մեղրով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խմոր:
- 2 բաժակ ալյուր;
- 1, 5 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- 150 մլ կաթ;
- 2 ձու;
- 100 գ կարագ կամ մարգարին;
- 1 tbsp բուսական յուղ;
- ½ բաժակ շաքար;
- ¼ թեյի գդալ աղ
- Լրացում:
- 7-10 հատ չոր թխվածքաբլիթ;
- 700 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
- 3 ձու;
- 3 tbsp decoys;
- 300-400 գ քաղցր սալոր;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- ընկույզ;
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 3 tbsp Սահարա;
- մեղր;
- աղացած դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորիչ առանց խմոր: Լցնել տաք եռացրած կաթը խորը բաժակի մեջ, ավելացնել խմորիչ և աղ: Մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները ամբողջությամբ լուծվեն: Թողնել այն 10-15 րոպե: Ձվերը շաքարավազով տրորեք առանձին ամանի մեջ, ապա ավելացրեք խմորիչով կաթին: Նրբորեն ավելացնել ալյուրը, խմորը խառնելով:
Քայլ 2
Կտրեք կարագը կամ մարգարին փոքր կտորների և դրեք տաք տեղում կամ դրեք ջրային բաղնիքում, մինչև կարագը հալվի: Խմորի մեջ ավելացնել տաք կարագ, ավելացնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ և հունցել այնքան, մինչեւ խմորը դադարի մնալ ձեր ձեռքերից: Պատրաստի խմորը պետք է լինի փափուկ `հետևողականությամբ: Տեղադրել այն ալյուրավորված փայտե տախտակի վրա, ծածկել մաքուր սրբիչով և տեղադրել տաք տեղում: Երբ խմորը բարձրանում է, այն պետք է հունցել և թույլ տալ, որ այն կրկին բարձրանա, որից հետո կարող եք սկսել տորթի ձևավորումը:
Քայլ 3
Չնայած խմորը ճիշտ է, պատրաստեք միջուկը: Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և հարել այնքան, մինչև օդային զանգված առաջանա: Կաթնաշոռը սրբել մաղով, ավելացնել սեմին, կիտրոնի հյութ, թեյի գդալ փխրեցուցիչ, խառնել: Խմորի մեջ նրբորեն ավելացրեք շաքարով հարած ձվեր:
Քայլ 4
Լվանալ սալորը հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Umsգուշորեն սալորը բաժանեք 2 մասի և հանեք փոսը: Ընկույզի կես կամ չորրորդ մասը ընկղմեք մեղրի մեջ և դրեք սալորի յուրաքանչյուր կեսում: Թխվածքաբլիթները հավանգով մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ:
Քայլ 5
Թխելու տապակը յուղել մի կտոր կարագով և փոշուց ալյուրով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, հարթեցնել և պատրաստել բամպեր: Վերեւից հավասարապես տարածեք թխվածքաբլիթի փշրանքները, ապա դրեք ընկույզով լցոնված սալորը եւ ամեն ինչ ծածկեք կաթնաշոռի զանգվածով:
Քայլ 6
Կաթնաշոռով կարկանդակը սալորով թխել 50-60 րոպե տաքացրած 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի տորթը ցանել աղացած դարչինով:
