Կոճապղպեղով գազարով ապուրը նուրբ և համեղ առաջին ուտեստ է: Անդրադառնում է բուսական խոհանոցին, այնպես որ, եթե ուշադիր հետեւում եք ձեր կազմվածքին, մի վախեցեք ինքներդ ձեզ հյուրասիրել նման սրտանց, բայց թեթև ապուրով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 270 գ սոխ;
- - 250 մլ նարնջի հյութ;
- - 250 գ գազար;
- - 200 մլ կոկոսի կաթ;
- - 70 գ երկար հատիկավոր բրինձ և կարմիր ոսպ;
- - 3 tbsp. քերած կոճապղպեղի գդալներ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - ծովային աղ, թարմ ցիլանտրո:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, կտրել դրանք ավելի փոքր կտորների, տապակել դրանք տաք ձիթապտղի յուղի մեջ: Կլպել, կտրել կամ քերել գազարը, ավելացնել սոխին և տապակել մինչև կեսը եփած:
Քայլ 2
Ողորկեք կարմիր ոսպի հետ միասին երկար ողորկ բրինձ, ուղարկեք բանջարեղենով տապակ, լցրեք 1,5 բաժակ ջուր, կոկոսի կաթ և նարնջի հյութ: Ավելի լավ է գնված հյութը չվերցնել, գնել 2 հասած նարինջ և դրանցից հյութ քամել:
Քայլ 3
Կաթսայի տապակի պարունակությունը եռացրեք, կրակը նվազեցրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ բրինձն ու ոսպը եփվեն: Կոճապղպեղի թարմ արմատը քսեք. Դուք պետք է ստանաք մոտ 3 ճաշի գդալ, եփելու ավարտից 5 րոպե առաջ ուղարկեք թավայի մեջ:
Քայլ 4
Կաթսայի պարունակությունը բռունցքով հարվածեք բլենդերով, վերադարձրեք կրակին, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Կարող եք ջուր ավելացնել այնքան ժամանակ, որքան ապուրը խիտ լինի ըստ ցանկության: Եռացնել, կրակն անջատել, ամանները ծածկել կափարիչով - ապուրը պետք է մի փոքր թրմվի:
Քայլ 5
Պատրաստի գազարով ապուրը կոճապղպեղով լցնել բաժնով ապուրի ափսեների մեջ, զարդարել cilantro- ով կամ մաղադանոսով: Առայել տաք վիճակում:
