Դե, ո՞վ կարող է դիմադրել բուրավետ և համեղ կարկանդակները հատապտուղով լցոնով: Հավանաբար, չկա մի տատիկ, որը նման խմորեղեններով չթողնի իր թոռներին: Timeամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել դրանք, մանավանդ որ դա այնքան պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Լրացնելու համար.
- 400 գրամ ազնվամորի (կարող եք վերցնել ցանկացած այլ հատապտուղ),
- 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար:
- Թեստի համար.
- 1 կգ ալյուր
- 1 ձու,
- 300 մլ կաթ
- 70 մլ տաք ջուր
- 100 գրամ կարագ
- 2 թեյի գդալ խմորիչ
- 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- մի տոպրակ վանիլային շաքար (8 գրամ),
- 0,25 թեյի գդալ աղ:
- Կարկանդակները յուղելու համար.
- 1 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոհարարական խմոր կարկանդակների համար: 2 թեյի գդալ չոր խմորիչը նոսրացրեք տաք ջրի մեջ, թողեք 10 րոպե, խառնեք:
Քայլ 2
Mlերմացրեք 300 մլ կաթ, ապա դրան ավելացրեք ձուն և խառնեք: Կաթին ավելացնել աղ, 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, մի տոպրակ վանիլային շաքար, 100 գրամ հալված կարագ և հարել: Մենք ներկայացնում ենք պատրաստված խմորիչ, մանրակրկիտ խառնվում ենք:
Քայլ 3
Դրանից հետո ալյուրը մաս-մաս ավելացրեք, որն ավելի լավ է մաղել, հունցել առաձգական խմորը: Մենք այն գլորում ենք գնդակի մեջ և սրբիչի տակ ենք դնում տաք տեղում ՝ բարձրացնելու համար: Խմորը դուրս կգա մոտ մեկ ժամ, որի ընթացքում մենք այն մի քանի անգամ իջեցնում ենք:
Քայլ 4
Պատրաստում է կարկանդակների միջուկը Դա անելու համար հատապտուղները (եթե սառեցված են, ապա նախապես հալեցնում են) խառնել շաքարի հետ:
Քայլ 5
Մենք խմորը հանում ենք, հունցում, գլորում ենք և բաժանում շրջանակների: Յուրաքանչյուր շրջանի վրա շաքարով հատապտուղներ ենք դնում, զգուշորեն ամրացնում եզրերը և կարկանդակներ ստեղծում:
Քայլ 6
Թխելու թերթիկ դնել թխելու թերթիկի վրա, տեղադրել կարկանդակները, որոնք յուղում ենք հարած ձվով: Մենք կարկանդակների հետ թխում թերթիկ ենք դնում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, կես ժամ թխում ենք (կարող եք մի փոքր ավելի երկար տևել, նայեք կարկանդակները):
