Այս համեղ բուլկիները հիանալի կերակուր կծառայեն ցանկացած տոնի կամ պարզապես ամեն օրվա համար: Նրանց խմորը պարզվում է, որ շատ փափուկ է և օդային: Բլիթները պատրաստելու համար պարզ են և համեղ տեսք ունեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 բաժակ ալյուր
- - 2/3 բաժակ կաթի փոշի
- - 1 տոպրակ չոր խմորիչ
- - 2 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
- - 1 թեյի գդալ աղ
- - 40 գ կարագ
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - 500 մլ տաք ջուր
- +
- - 1 ձու
- - 2 ճաշի գդալ կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուլկիներ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ չէ շատ գույքագրում: Ուղղակի խմոր խմորով խմիչք, գլորում և թխում սկուտեղ:
Քայլ 2
Վերցրեք մի մեծ աման և խառնեք դրա մեջ բոլոր չոր բաղադրիչները ՝ ալյուր, կաթի փոշի, չոր խմորիչ, հատիկավոր շաքար, աղ: Ավելացնել խորանարդի կարագ: Լցնել ջրի մեջ աստիճանաբար և դանդաղ խառնել 2-3 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք բուսական յուղը և կրկին ակտիվացրեք 5 րոպե:
Քայլ 3
Քաղցր բուլկիներ ստանալու համար անհրաժեշտ է ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ շաքար: Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն հարթ լինի և ամանի կողքին չմնա:
Քայլ 4
Ձևավորեք այն գնդակի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա ամբողջ գիշեր կամ առնվազն 1-2 ժամ:
Քայլ 5
Հաջորդը, աշխատանքային մակերեսը շաղ տալ ալյուրով: Խմորը գլորում ենք 25x35 սմ ուղղանկյունի մեջ:
Քայլ 6
Պատրաստեք թխում թերթիկ և պառկեք մագաղաթյա թղթի վրա: Ձևավորեք բուլկիները: Ձվերն ու կաթը հարել հարել և խառնուրդով քսել վրայի բլիթները:
Քայլ 7
Վերեւում կարող եք շաղ տալ շաքարավազով և կակաչի սերմերով: Ապա թող 30-45 րոպե բարձրանան:
Քայլ 8
Ovenեռոցը տաքացրեք 200oC ջերմաստիճանում և թխեք մոտ 25 րոպե կամ մինչև դարչնագույնը:
Քայլ 9
Որպեսզի դրանք չվառվեն, մի փոքր աղ լցրեք կաղապարի տակ: Եթե բուլկիները սկսում են այրվել, վերին մասը ծածկեք խոնավ թղթի վրա:
