Յոգուրտից պատրաստված աղանդերն առանձնանում է զարմանալի և շատ նուրբ համով: Երեխաները դա աներեւակայելի են սիրում, բայց մեծահասակները նույնպես կգնահատեն դա: Խոհարարության մեջ դժվար բան չկա, նույնիսկ սկսնակը կարող է կարգավորել այն:
Բաղադրությունը:
- 1 տուփ կոտրիչ առանց աղի;
- Ֆրուկտոզա կամ շաքար;
- Արքայախնձոր (և թարմ, և պահածոյացված);
- Մեղր
- Կոկոսի փաթիլներ;
- Բնական յոգուրտ ՝ առանց հավելումների;
- Հալած կարագ;
- Վանիլ և ժելատին:
Նախապատրաստում:
- Սկսելու համար պատրաստեք կոտրիչներից մի տեսակ «ալյուր»: Դա անելու համար դրանք ձեր ձեռքերով կոտրեք փոքր կտորների և ամեն ինչ դրեք ամուր տոպրակի մեջ: Մի մոռացեք կապել այն: Դրանից հետո վերցվում է գլանափաթեթը, և տոպրակի պարունակությունը մանրացված է դրանով:
- Դրանից հետո դուք պետք է հալեցնել կարագը և լավ քսել այն աղանդերի համար նախատեսված ուտեստի մակերեսին: Դրանից հետո դրա վրա ավելացնել «ալյուրը» կոտրիչներից և ավելացնել փոքր քանակությամբ հատիկավոր շաքար կամ ֆրուկտոզա: Օգտագործեք գդալ շերտը հարթեցնելու և կոմպակտ լինելու համար: Դրանից հետո բորբոսը պետք է տեղադրվի սառնարանում 10 րոպե:
- Արքայախնձորը պետք է կտրել կտորների և թակած ՝ օգտագործելով բլենդեր կամ մսաղաց: Դրանից հետո անհրաժեշտ է հյութը քամել առանձին տարայի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում `քամել:
- Ստացված հյութի մեջ, անընդհատ խառնելով, անհրաժեշտ է նրբորեն լցնել ժելատին: Որպեսզի հաշվարկեք ժելատինի ճշգրիտ քանակը, որը ձեզ հարկավոր է պատրաստել այս ուտեստը, պետք է ուշադրություն դարձնել տուփի ցուցումներին:
- Դրանից հետո հյութով տարան պետք է 5 րոպե տաքացնել շատ թույլ կրակի վրա: Դա թույլ կտա ժելատինին բավականին արագ այտուցվել: Դրանից հետո նույն տարայի մեջ մի քիչ վանիլային շաքար ավելացրեք և հալված մեղրը դրեք հեղուկ վիճակում: Խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծեք հարել:
- Յոգուրտը լցնել կաթսայի մեջ և հարել հարել լավ հարել: Դրանից հետո արքայախնձորի խառնուրդը թափեք մեջը, լցրեք պատրաստի զանգվածը ժելատինով և ավելացրեք կոկոսի կտորներ: Դրանից հետո, օգտագործելով նույն հարիչը, ստացված զանգվածը մանրակրկիտ հարվում է:
- Դրանից հետո, արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է զգուշորեն դրվի աղանդերի տարայի մեջ հենց կոտրիչի փշրանքների վերին մասում:
- Աղանդերը պետք է մնա սառնարանում կես ժամ, այնուհետև այն կարելի է մատուցել: Յուրաքանչյուր մատուցումը կարող եք զարդարել հատապտուղներով կամ մրգերով:
