Կցանկանայի հրաժարվել ճարպոտ ու ծանր սնունդից շոգին ՝ հօգուտ ավելի թեթեւ ու առողջ ուտեստների: Եվ այստեղ բալով յոգուրտով պաղպաղակը կդառնա անփոխարինելի օգնական ներդաշնակության և առողջության համար պայքարում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 մլ կաթ;
- - 1 լիտր բնական հունական մածուն;
- - 100 գ շաքար;
- - 250 գ թարմ բալ;
- - 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա;
- - 70 գ սերուցքային պանիր;
- - 250 մլ կրեմ (33-38%);
- - 170 մլ եգիպտացորենի օշարակ;
- - 0,5 թեյի գդալ դարչին
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի վրա դրեք քամոց, հատակը շարելով, շղարշով մի քանի շերտերով ծալված: Դրա մեջ լցնել հունական մածուն, որը կարող է փոխարինվել Պրոստոկվաշինո յոգուրտով ՝ հետևողականությամբ:
Քայլ 2
Սպասեք շիճուկի արտահոսքին, տևելու է մոտ 4-5 ժամ, գործընթացը արագացնելու համար անհրաժեշտ է պարբերաբար խառնել զանգվածը:
Քայլ 3
Խտացրած մածունը տեղափոխեք տարայի մեջ, պետք է ստանաք մոտ 400 գ զանգված Դրեք սառնարան: Տեղադրել սերուցքային պանիրը ամանի մեջ, հարել հարիչով:
Քայլ 4
Օսլան լուծեք 100 մլ կաթի մեջ, ավելացրեք դարչին: Կաթսայի մեջ դնել 400 մլ կաթ, ավելացնել սերուցք, ապա ավելացնել շաքարավազ և վերջում եգիպտացորենի օշարակ (կարելի է փոխարինել ցանկացած օշարակով):
Քայլ 5
Կրեմի խառնուրդը ցածր ջերմության վրա տաքացրեք մոտ 10 րոպե: Հեռացրեք կրակից և աստիճանաբար լցրեք օսլա-կաթ խառնուրդը բարակ հոսքի մեջ `անընդհատ խառնելով:
Քայլ 6
Տապակը վերադարձնելով կրակին, շարունակեք եփել եւս 3 րոպե, մինչև խառնուրդը թանձրանա: Heatերմությունից հեռացնելուց հետո սառը:
Մեծ ամանի մեջ դնել սերուցքային պանիր, ավելացնել յուղալի կաթնային խառնուրդ, մածուն:
Քայլ 7
Մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ, տեղափոխեք տարայի մեջ, ծածկեք կափարիչով: Սառնարան 12 ժամով (գերադասելի է ամբողջ գիշեր):
Քայլ 8
Հեռացրեք սերմերը բալենուց, հատապտուղներից մի քանիսը պահելով զարդարման համար, մնացածը մանրացրեք բլենդերով, դրեք սառնարան: Պաղպաղակի հիմքը միացրեք բալի խյուսով, դրեք սառնարանում 3-4 ժամ:
Քայլ 9
Theանկալի է ամեն ժամ հանել պաղպաղակը և խառնել, որպեսզի չբյուրեղանա: Ձեր հայեցողությամբ, պաղպաղակը կարելի է սառեցնել թիթեղների մեջ:
Քայլ 10
Yարդարել բալով յոգուրտ պաղպաղակ մատուցելիս:
