Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Բովանդակություն:

Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար
Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Video: Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Video: Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար
Video: Ինչպե՞ս պատրաստել բրոկոլին, որ համեղ ստացվի և չկորցնի իր վիտամինները 2024, Երթ
Anonim

Ձմռանը շատ կարևոր է սննդարար դիետայի համար ուտել մի շարք սնունդ: Բրոկկոլի կաղամբը մարմնի համար արժեքավոր ու օգտակար նյութեր է պարունակում: Պատրաստված է ձմռանը `օգտագործելով ցնցող սառեցում, այն պահպանում է իր տեսքը և բոլոր օգտակար հատկությունները: Փորձեք ինքներդ զարմանալի կաղամբից համեղ ու թեթև ուտեստներ պատրաստել:

Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար
Ինչ պատրաստել սառեցված բրոկկոլիից. Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսեր հեշտ եփելու համար

Բրոկկոլի, կամ պատկանում է կաղամբազգիների ընտանիքի բանջարեղենի տարեկան բերքին: Այն հարուստ է վիտամիններով, մակրո և միկրոէլեմենտներով, չմարսվող մանրաթելով և օրգանական թթուներով:

Ինչպես պատրաստել սառեցված բրոկկոլի

Այն խաշած է, շոգեխաշած, տապակած, թխած, ավելացված աղցաններին, ապուրներին, կարկանդակներին: Այն օգտագործվում է սոուսների, սուֆլեների մեջ և ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի զարդարանք: Նախաճաշին օգտագործելով կաղամբ ՝ դուք կարող եք ձեռք բերել ամբողջական ուտեստ, որը երկար ժամանակ կհետաձգի սովի զգացումը և ձեզ ուժ կտա: Lաշի ժամին դա ձեզ կլցնի և կօգնի խուսափել շատակերությունից: Ընթրիքի համար, ուտելով աղցան կամ աղանդեր, դա թույլ կտա ձեզ պառկել լիարժեք և չլցնել ձեր ստամոքսը:

Շատ կարևոր է, որ բրոկկոլին պատշաճ հալեցնեք բաղադրատոմսում օգտագործելուց առաջ և այն չվերածել շիլայի: Դա անելու համար հարկավոր է սառեցված կաղամբը իջեցնել եռացող, աղած ջրի մեջ և եփել ոչ ավելի, քան 6-8 րոպե: Դրանից հետո արագ արտահոսեք եռացող ջուրը և լցրեք սառը ջուր (կարող եք նետել սառցե խորանարդներ):

Նրբերանգներ

Բրոկկոլին համեղ և արագ դարձնելու համար հարկավոր է հիշել մի քանի հնարքներ.

  • պատրաստման ժամանակը կախված է բանջարեղենի չափից;
  • եթե խմորով եփեք, ապա մի հալեք, խմորն ընկղմեք և տապակեք;
  • եթե թավայի մեջ եփել, ապա հալեցնել միայն կեսը միկրոալիքային վառարանում;
  • եփելիս բրոկկոլին դնել վերջինը:

Infաղկաբույլերի խունացած տեսքը, բանջարեղենի վրա բծերը ցույց են տալիս դրա վատթարացումը: Ավելի լավ է հրաժարվել կաղամբի նման գլուխից:

Դասական բաղադրատոմսը սխտորով

Բաղադրիչներ.

  • 300 գրամ բրոկկոլի;
  • 2-3 մեխակ սխտոր;
  • 70 մլ բուսական յուղ;
  • աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Քայլ առ քայլ:

  1. Infաղկաբույլերը 5 րոպե եփեք աղած ջրի մեջ:
  2. Հանգստացեք ջրի և սառույցի ամանի մեջ, ծալեք մաղով:
  3. Սխտորը մանր կտրատել, տապակել 60 վայրկյան տաք յուղի մեջ:
  4. Կաթսայի մեջ դնել կաղամբի չոր ծաղկաբույլերը, 2-3 րոպե տաքացնել միջին կրակի վրա: Մի փոքր կարմրացնելուց հետո տեղափոխեք ափսե:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելն ամենահեշտն ու արագն է: Հարմար է ձկների, մսի, թռչնամսի համար: Ընտրովի ավելացնել քրքում և կաթեցնել հունական մածուն:

Պատկեր
Պատկեր

Բրոկկոլիով շոգեխաշած բանջարեղեն

  • կաղամբ - 150 գ;
  • գազար, սոխ - 1 հատ;
  • կանաչ ոլոռ, լոբի (սառեցված) - յուրաքանչյուրը 70 գ;
  • խմելու ջուր - 50 մլ;
  • աղ, չիլի, չոր խոտաբույսեր:

Քայլ առ քայլ եփել:

  1. Սառեցված կաղամբը մի քանի րոպե ընկղմեք սառը ջրում, բաժանեք ծաղկաբույլերի: Կտրեք սոխը, գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
  2. Տապակի մեջ յուղ լցնել, տաքացնել, սոխ դնել և տապակել մինչև թափանցիկ: Ավելացնել գազար, տապակել բարձր կրակի վրա մեկ րոպե, ծածկել, եփ գալ 3 րոպե ցածր կրակի վրա:
  3. Ավելացնել լոբի, ավելացնել ջուր, եփ գալ, ծածկված 4 րոպե: Ավելացնել պղպեղ, կաղամբ, աղ, ավելացնել համեմունքներ, լավ խառնել: Եփել մի քանի րոպե և ծառայել որպես տաք աղցան: Օգնիր ինքդ քեզ!

Այն լավ համադրվում է խաշած կարտոֆիլի, ձկան, մսի հետ: Դուք կստանաք հեշտ նախուտեստի տարբերակ:

Պատկեր
Պատկեր

«Քիշ» բրոկկոլիով

Բաղադրությունը խմորի համար.

  • ալյուր - 1 բաժակ;
  • յուղ - 100 գրամ;
  • աղ, շաքար - պտղունց;
  • սառցե ջուր - 60 մլ:

Լրացնելու համար.

  • կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ;
  • ձու - 4 հատ;
  • սերուցք, կաթ `յուրաքանչյուրը 1 tbsp;
  • քերած պանիր (մոցարելլա, պարմեզան կամ թեյ) - յուրաքանչյուրը 0,5 բաժակ;
  • աղ, պղպեղ `միաժամանակ պտղունց:

Քայլ առ քայլ ուղեցույց.

  1. Խմորը հունցել, պահել սառնարանում 30 րոպե պլաստիկե ծածկույթի տակ:
  2. Մինչ խմորը սառչում է, պատրաստեք կաղամբը: Այն պետք է եփվի, սառչի, և ամբողջ հեղուկը հանվի:
  3. Հալած խմորը գլորում ենք, տեղափոխում ձուլվածք, ավելացնում լոբի, 10 րոպե թխում 180 աստիճանով: Հեռացրեք լոբու բարձը:
  4. Ձվերը, կաթի բաղադրիչները, պանիրը, աղը և համեմունքները հարել հարիչով:
  5. Ներդրեք բրոկկոլի պատրաստի հիմքի վրա, լցնել պանրի և կաթի խառնուրդը, շաղ տալ քնջութի սերմերով, մեկ ժամ թխել 190 աստիճանով:
  6. Theամանակի ավարտից հետո անջատեք վառարանը և տորթը թող մնա եւս 15 րոպե: Բարի ախորժակ!

Ընտանիքի անդամներին և հյուրերին դուր կգա այս յուրօրինակ կարկանդակը ՝ նուրբ միջուկով:

Պատկեր
Պատկեր

Կալորիականության պարունակությունը

100 գրամ արտադրանքի մեկ բաժինը ունի ընդամենը 28 կկալ: Սննդային արժեքը ներառում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, սննդային մանրաթելեր, ջուր 3, 0-0, 5-6, 5-2, 7-90 գ համամասնությամբ:

Օգուտ և վնաս

Պարունակում է մանրաթել, մարսողական տրակտը և աղիները նորմալացվում են և վնասակար նյութերը դուրս բերվում: Վիտամինները խթանում են իմունային համակարգը, բարձրացնում մարմնի դիմադրությունը ցրտերի ժամանակ: Կալիումը սնուցում և աջակցում է սրտի մկանները, բարձրացնում է անոթների երանգը: Սուլֆորաֆանը նվազեցնում է ուռուցքների զարգացման ռիսկը:

Սննդամթերքում բրոկկոլի կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է ամբողջ մարմնի հագեցվածությունը արժեքավոր ամինաթթուներով և հակաօքսիդիչներով, դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: Բացի այդ, նա անգնահատելի ծառայություններ է մատուցում նրանց, ովքեր հետեւում են կազմվածքին և պարբերաբար դիետա պահում:

Չնայած բոլոր առավելություններին, կան մի շարք հիվանդություններ, որոնցում խորհուրդ չի տրվում ուտել այս կաղամբը: Այսպիսով, եթե հայտնաբերվել են բարձր թթվայնություն կամ ալերգիա ունեցող աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ, ապա ավելի լավ է հրաժարվել այն ցանկի մեջ մտցնելուց:

Խորհուրդ ենք տալիս: