Պաղպաղակը շատերի կողմից սիրված համեղ, թարմացնող աղանդեր է: Այնուամենայնիվ, այն ունի մի թերություն `բարձր կալորիականությամբ պարունակություն, ինչը ապրանքը անպատեհ է դարձնում նիհարելու համար: Նրանք, ովքեր չեն ցանկանում հրաժարվել նրբությունից, պետք է փնտրեն առանց շաքարի ընտրանքներ կամ իրենց ձեռքերով պատրաստեն նման պաղպաղակ:
Պաղպաղակ նիհարելու համար. Որո՞նք են առանձնահատկությունները
Պաղպաղակը պարունակում է կաթնային ճարպեր և շաքար, որոնք շատ կալորիական են: Սննդառության չեմպիոնը պաղպաղակի դասական սունդան է: Երկրորդ տեղում լցոնմամբ պաղպաղակն է. Ջեմ, մարմելադ, կարամել, ընկույզ, շոկոլադ կամ վաֆլի փշրանքներ: Բոլոր կալորիաներից ամենաքիչը պարունակում են գրանիտ և պոպուլյար նյութեր, որոնք չեն պարունակում սերուցք, կաթ, կարագ: Այնուամենայնիվ, նման աղանդերը ունեն իրենց որոգայթները ՝ շաքարի ավելացված դոզան, որը չի նպաստում քաշի կորստին:
Դիետոլոգները հաճախ սխալվում են `շաքարախտով քաղցրավենիք գնելով: Այնուամենայնիվ, նման ապրանքներն ամենեւին չեն օգնում նիհարել, դրանց կալորիականության պարունակությունն ամենեւին էլ ցածր չէ սովորական համեղներից: Դիաբետիկների համար բաղադրատոմսերում շաքարը փոխարինվում է այլ անվտանգ քաղցրացնող նյութերով `ֆրուկտոզա, քսիլիտոլ, ստեվիա: Նման ապրանքների գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է, բայց արդյունաբերական պաղպաղակը պարունակում է ոչ միայն քաղցր բաղադրիչներ, այլ նաև արագորեն կլանող ճարպեր, որոնք խանգարում են քաշի կորստին:
Լավագույն ելքը սեփական պաղպաղակ պատրաստելն է: Սա ձեզ թույլ կտա փոխել բաղադրիչների համամասնությունը համտեսել, շաքարը փոխարինել ավելի թեթեւ քաղցրացուցիչներով և ավելացնել մրգերի քանակը: Բացի այդ, տնական վերաբերմունքը չի պարունակում արհեստական գույներ, համային տեսականի, խտացուցիչներ և այլ ոչ շատ օգտակար հավելանյութեր: Պաղպաղակ պատրաստելու արվեստին տիրապետելը հեշտ է, ավելի լավ է սկսել տարրական բաղադրատոմսերից ՝ աստիճանաբար յուրացնելով ավելի բարդ ընտրանքներ:
Քաղցրավենիք առանց շաքարի. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Առողջ և համեղ աղանդերը, որը հիմնված է ցածր յուղայնությամբ թթվասերի և մրգային խյուսի վրա, պարունակում է ընդամենը 248 կկալ 100 գ ծառայում: Քաշ չհավաքելու համար թույլատրվում է շաբաթական մի քանի մատուցում պաղպաղակ ձեզ տրվել: Փոփոխության համար կարող եք օգտագործել տարբեր սեզոնային մրգեր և հատապտուղներ ՝ ելակ, հաղարջ, դեղձ, ծիրան, սեխ, բանան: Պտուղները պետք է հասած լինեն, քաղցր և հյութալի խառնուրդով. Պաղպաղակն ավելի համեղ կլինի:
Բաղադրությունը:
- 100 գ մրգային խյուս;
- 50 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 5 գ ժելատին փոշու կամ հատիկների մեջ;
- 100 մլ ջուր;
- Stevia օշարակ ՝ ըստ ճաշակի
- զարդարելու համար անանուխի թարմ տերևներ:
Ներծծում են ժելատինը սառը եռացրած ջրի մեջ: Երբ այտուցվում է, խառնուրդը տաքացրեք վառարանի վրա ՝ խառնելով մինչև հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն: Հեռացրեք ժելատինային զանգվածը ջերմությունից և հովացրեք:
Մրգերը մաքրել և կտրատել բլենդերի մեջ: Թթվասերը հարել փափկամազի մեջ, օգտագործելով խառնիչ, համադրել մրգային խյուսի հետ: Եթե թթու պտուղներ են օգտագործվել, ավելացրեք ստեվիայի օշարակ, որը անվնաս է գործչի համար: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
Լցնել սառեցված և քամած ժելատինը շոռակարկղի միջով: Լցնել խառնուրդը ամանների մեջ, դնել սառնարան: Երբ խառնուրդը կարծրանա, զարդարեք անանուխի թարմ տերևներով և մատուցեք:
Յոգուրտ պաղպաղակ. Հաճույք է նիհարելուց
Յոգուրտի հիման վրա պատրաստված նուրբ աղանդերը կդիմի ոչ միայն այն աղջիկներին, ովքեր ստիպված են դիետա պահել: Նման նրբություն կարելի է առաջարկել ինչպես երեխաներին, այնպես էլ շաքարախտով տառապող մարդկանց: Կարևոր պայմանն այն է, որ բաժինը չպետք է չափազանց մեծ լինի, հակառակ դեպքում աղանդերը կվնասի գործչին: Ներառված է քաղցրացուցիչ, բայց հեշտ է շրջանցել այն `ավելացնելով քաղցր մրգեր` ազնվամորի, մոշ, բանան, տանձ կամ դեղձ: Այլընտրանք է անաքաղցր պաղպաղակ պատրաստելը և մատուցել այն մի գդալ ջեմ կամ ֆրուկտոզա ժելեի հետ:
Բաղադրությունը:
- 50 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն ՝ առանց հավելումների;
- 10 գ բարձրորակ կարագ;
- 3 ձվի դեղնուց;
- ստեվիայի օշարակ կամ ցածր կալորիականությամբ այլ քաղցրացուցիչ;
- մրգեր (ըստ ցանկության):
Դեղնուցները հարիչով հարել, ավելացնել մածուն և կարագ:Շարունակեք հարել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը փափուկ լինի և ամբողջովին միատարր: Heերմացրեք այն ջրային բաղնիքում, մինչև այն թանձրանա, անընդհատ խառնելով, հանեք վառարանից և սառը: Ավելացնել քաղցրացուցիչ և նուրբ թակած կեղևավորված մրգեր:
Լցնել խառնուրդը տարայի մեջ և դնել սառնարան: Բովանդակությունը խառնվում է ամեն ժամ, որպեսզի պաղպաղակը ստանա ցանկալի խտություն: Աղանդերը պատրաստ կլինի 5-6 ժամ հետո: Մատուցելուց առաջ այն շարել սառեցրած ամանների մեջ, զարդարել թարմ մրգերով կամ կոնֆետներով:
Սև սուրճի գրանիտ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Տոնական սեղանի վրա կարող եք մատուցել օրիգինալ աղանդեր `գրանիտա, որը հիմնված է թարմ եփած սուրճի վրա: Այս նրբագեղությունը չի պարունակում կաթնային ճարպեր, իսկ շաքարի քանակը քիչ է: Դուք կարող եք հրաժարվել ռոմից, բայց նա է, որ նրբագեղությանը տալիս է անսովոր կծու համ և նուրբ բույր:
Բաղադրությունը:
- 600 մլ ուժեղ սուրճ;
- 100 գ շաքար;
- 2 tbsp. լ մուգ ռոմ կամ սուրճի լիկյոր;
- հարած սերուցք զարդարի համար;
- մի քանի կտոր մուգ շոկոլադ:
Եփել թունդ սեւ սուրճը, զովացնել, քամել, խառնել շաքարի և ռոմի հետ: Լցնել խառնուրդը լայն պլաստմասե կամ կերամիկական տարայի մեջ և դնել սառնարան: Երբ զանգվածը կարծրանա, կոտրեք այն պատառաքաղով և կրկին սառեցրեք: Կրկնեք ընթացակարգը երկու անգամ:
Սուրճի ձյունը շարել սառեցրած ամանների մեջ, յուրաքանչյուր մասը զարդարել գդալ հարած սերուցքով և շաղ տալ մանր քերած շոկոլադով առանց շաքարի: Immediatelyառայել անմիջապես: Գրանիտը կարելի է պատրաստել նաև թարմ քամած հյութից `նարինջ, ազնվամորի, թուրինջ, ելակ: Տոնակատարության համար հետաքրքիր տարբերակ է կարմիր կամ սպիտակ գինուց պատրաստված նրբություն:
