Պանիրը հայտնի է իր կալցիումի պարունակությամբ, որն անհրաժեշտ է առողջ ոսկորների, մազերի, ատամների և եղունգների համար: Դրա ամենամեծ քանակությունը հայտնաբերված է հանրաճանաչ անգլիական Չեդդեր պանրի մեջ, որի 100 գրամը մարդու մարմնին ապահովում է կալցիումի ամենօրյա պահանջով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չեդդարն իր անունը ստացել է անգլիական Չեդդար գյուղից, որտեղ առաջին անգամ է արտադրվել: Այս պանիրն ունի դեղնավուն (կամ փղոսկրե) պլաստմասե կառուցվածք, որը երբեմն արտադրվում է բնական ներկերով: Չեդդարը, որը պատրաստված է ամբողջական պաստերիզացված կամ հում կաթից, ունի ընկույզային, մի փոքր կծու և թթու համ:
Քայլ 2
Սննդաբանները համարում են, որ այս պանիրն ամենաառողջ պանիրն է, քանի որ այն պարունակում է կարևոր սննդանյութերի բարձր պարունակություն ՝ հատկապես կալցիում և սպիտակուցներ: Բացի այդ, չեդերը զգալիորեն նվազեցնում է ատամների քայքայման վտանգը, քանի որ այն խթանում է թարմ թքի արտադրությունը, որը չեզոքացնում է ատամները վնասող թթուն: Այն նաև պարունակում է նվազագույն քանակությամբ լակտոզա, որպեսզի այս նյութի նկատմամբ անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ կարողանան անվտանգ օգտագործել այն: Dailyանկալի է ձեր ամենօրյա սննդակարգում չեդեր ներառել. Այն օգտակար է ցանկացած ձևով ՝ լինի դա պանրի ապուր, թե պանրի սոուս: Այնուամենայնիվ, այն չի առաջարկվում այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են գլխացավից, քանի որ այն պարունակում է թիրամին, որը նեղացնում է արյան անոթները:
Քայլ 3
Չեդդարի առավել հայտնի ուտեստներից մեկը լազանան է: Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 125 գ չեդդար, 750 գ աղացած տավարի միս, 1 սոխ, 2 նեխուր, 400 գ պահածոյացված լոլիկ, 3 ճաշի գդալ ալյուր, 375 գ պատրաստի չոր լազանայի թերթ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Անհրաժեշտ է նաև վերցնել 1 ճաշի գդալ պրովանսական խոտաբույսեր, 1 թեյի գդալ շաքար, 60 գ կարագ և 750 մլ կաթ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, իսկ աղացած միսը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մեծ տապակի մեջ: Մնացած յուղի մեջ տապակելուց հետո տապակել նուրբ թակած սոխով և նեխուրով, այնուհետև աղացած միսը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մակարոնեղեն, լոլիկ, շաքար և խոտաբույսեր, եռացնել, ջերմությունը նվազեցնել, ծածկել և եփ գալ 20 րոպե: Կարագի մեջ, ցածր կրակի վրա հալված, անհրաժեշտ է ալյուր ավելացնել և տապակել այն մեկ րոպե, որից հետո խառնուրդը հանվում է կրակից և աստիճանաբար լցվում կաթով: Դրանից հետո այն պետք է վերադարձվի վառարան, եփվի, թույլ տրվի խտացնել և եփել եւս 2 րոպե: Մսամթերքի սոուսի 1/3 մասը լցրեք յուղոտ չհրկիզվող կաթսայի մեջ, վրան դրեք լազանայի թերթերի մեկ շերտ, վրան լցրեք ալյուրի և կարագի սոուսի 1/3 մասը, և կրկնեք նախորդ մանիպուլյացիաները ՝ երկու անգամ ցողելով լազանայի գագաթը քերած չեդեր: Dishաշատեսակը թխվում է ջեռոցում 25 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
