Բոլորը պետք է փորձեն եգիպտացորենի այս համեղ բլիթները: Նրանք ունեն բացարձակապես համեղ բույր և տապակած, բայց փափուկ ընդերք: Theելյուլոզը խոնավ է, ծակոտկեն ՝ դեղին եգիպտացորենի բծերով:
Դա անհրաժեշտ է
- - չոր խմորիչ - 5 գ;
- - շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - կարագ - 50 գ;
- - ալյուր - 2 բաժակ;
- - ջուր - 100 գ;
- - եգիպտացորենի շիլա - 300 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եգիպտացորենի շիլան նախապես եփեք: 300 գ շիլա ստանալու համար բավարար կլինի 100 գ եգիպտացորենի մանրախիճ, մի բաժակ ջուր և 1/3 թեյի գդալ աղ: Դրեք պատրաստված շիլան եւ սառը մինչեւ տաք: Խառնել շիլայի մեջ 100 գ ջուր, խմորիչ, շաքար, մեկ քառորդ բաժակ ալյուր:
Քայլ 2
Խմորը թողնել տաք տեղում, մինչև այն 2.5 անգամ ավելանա: Խմորի մեջ ավելացնել հալված կարագ, 1 բաժակ ալյուր և 0,5 թեյի գդալ աղ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 3
Սեղանին դրեք կես բաժակ ալյուր և խմորը լցրեք դրա վրա: Հունցել մի փոքր կպչուն, փափուկ խմորը ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մեկ այլ քառորդ բաժակ ալյուր: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, ծածկեք թեյի սրբիչով և սպասեք, որ այն կիսով չափ կավելանա:
Քայլ 4
Խմորը բաժանել 10 հավասար կտորների և դրանցից գնդիկներ կազմել: Թխում թերթիկը շարել թխում թղթի վրա և տեղադրել ավելի վաղ ձևավորված գնդիկները: Բուլկիի մակերեսը քսել հարած ձվով: Բուլկիները կես ժամ տաք տեղում պահել թխում թերթիկի վրա, որպեսզի «աճեն»:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 220oC- ով և ներքևում դրեք եռացող ջրի տարա: Ներսում դրեք եգիպտացորենի բլիթների թխում թերթիկ և թխեք մոտ 50 րոպե մինչև կարմրացնելը, ապա թխելու սկզբից 20 րոպե անց բլիթների վրա փայլաթիթեղի թերթ դնել:
Քայլ 6
Պատրաստի արտադրանքը հանեք ջեռոցից, խոզանակով կարագով կամ ուժեղ թեյով, ծածկեք խոհանոցային սրբիչով և պահեք մինչև սառը: Դրանք կարելի է մատուցել կոմպոտի, թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ:
