Առաջին հայացքից սովորական սեղանի աղը բավականին անվնաս է թվում: Այնուամենայնիվ, մեզանից յուրաքանչյուրը մանկուց լսում է արտահայտությունը, որ աղը սպիտակ մահ է: Փաստորեն, ձյան սպիտակ այս համեմունքը լիովին անվնաս է, եթե չափավոր օգտագործվի, մինչդեռ ժամանակակից մարդն ուտում է շատ ավելին, քան օրական առաջարկվող նորմը:
Մենք բոլորս տանը կերակուր ենք պատրաստում և դրան աղ ենք լցնում, օգտագործում ենք, օրինակ, հաց, պանիր և մեծ քանակությամբ աղ պարունակող այլ կերակուրներ: Մեզանից շատերը սիրում են խորտկել կոտրիչներով, ընկույզներով, չիպսերով և այլ նմանատիպ այլ ուտեստներով, որոնք առատորեն համեմված են նույն աղով: Հարկ է հիշել, որ այս համեմունքի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է հարուցել բոլոր տեսակի հիվանդություններ, հետևաբար, այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են պաշտպանվել այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են հիպերտոնիան, օստեոպորոզը, կաթվածը և այլն, արժե նվազեցնել աղի ընդունումը մինչև առաջարկվող նորմերը, իրենց սննդակարգում ներառել սնունդ, որը կարող է հեշտությամբ փոխարինել կամ լրացնել այն:
Սխտորը կփոխարինի աղը
Սխտորը սեղանի աղի հիանալի փոխարինիչ է: Տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս կարող եք փոշի տեսքով սխտոր ավելացնել դրանց: Բնականաբար, սկզբում այս եղանակով համեմված ուտեստները կարծես թե աղոտ կլինեն, բայց դա կտևի ոչ ավելի, քան մեկ ամիս: Եթե չեք համարձակվում օգտագործել նման համեմունք իր հոտի պատճառով, ապա հարկ է հիշել, որ մի բաժակ կաթ խմած, իսկ հետո մաղադանոսի ծամած ճյուղը կատարելապես չեզոքացնում են սխտորով ուտեստների հոտը:
Չոր ջրիմուռներ և նեխուր
Այժմ խանութների դարակներում կարելի է գտնել «Նեխուրի աղ» կամ «Չորացրած ծովային կաղամբ» կոչվող համեմունքներ: Սրանք այն կերակուրներն են, որոնք կարող են փոխարինել աղը պատրաստելիս: Նրանք, ովքեր սիրում են փորձեր կատարել, կարող են տանը պատրաստել նեխուրի համեմունք: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն նեխուրի արմատները վերցնել, ողողել, բարակ կտրել, չորացնել ջեռոցում 50-ից 60 աստիճանով և սրճաղացով մանրացնել: Դրանից հետո համեմունքը կարելի է հեռացնել ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում արտադրանքը ավելացնել սննդի մեջ:
Համեմունքներ
Խոտաբույսերը աղի ամենաօպտիմալ փոխարինողն են: Dishesաշատեսակների համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել, օրինակ, ռեհան, ցիլանտրո, ուրց, դափնու տերև, մաղադանոս, կանաչ սոխ, եղեսպակ և այլն:
Կիտրոնի հյութ
Սննդամթերքի աղը կարող է փոխարինվել նաև սովորական կիտրոնի հյութով: Կիտրոնի հյութը կարող է թարմ բանջարեղենի մի կերակրատեսակին տալ անմոռանալի համ, հատկապես, եթե այն համեմեք բուսական յուղով և մի պտղունց սամիթով:
