Սուրիմիի համեղ ձողերը վերջերս են հայտնվել տնային խոհանոցներում, բայց արդեն հաստատվել են որպես տարբեր նախուտեստների հիմնական բաղադրիչ, առանց որոնց ոչ մի տոն չի կարող անել: Խեցգետնյա աղցանի տարբեր բաղադրիչները խառնելով ՝ ամեն անգամ ստանում եք հարուստ համով, շատ ախորժելի և նաև տնտեսական հագեցնող ուտեստ:
Բանջարեղենով թեթեւ խեցգետնի աղցան
Բաղադրությունը:
- 350 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 500 գ չինական կաղամբ;
- 1 պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո (400 գ);
- 2 վարունգ;
- 30 գ յուրաքանչյուր կանաչ սոխ և սամիթ;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 80 գ 20% թթվասեր;
- աղ:
Լվանալ բոլոր թարմ բանջարեղենները և չորացնել թղթե խիտ սրբիչի վրա: Մանր կտրատեք չինական կաղամբը: Կտրեք վարունգը և խեցգետնի ձողերը խորանարդի մեջ: Կտրեք կանաչ սոխը և սամիթը մանր: Միավորել բոլոր պատրաստված կերակուրները մեծ աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել եգիպտացորեն: Խառնել ամեն ինչ, պղպեղ, համեմել թթվասերով և աղով `ըստ ճաշակի: Եթե նախուտեստը չոր է, ավելացնել եգիպտացորենի պահածոյացված հեղուկ:
Crab աղցան բրնձով և ձվով
Բաղադրությունը:
- 300 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 60 գ խաշած երկար հացահատիկի բրինձ;
- 3 հավի ձու;
- 100 գ կանաչ աղցան;
- 1 մանուշակագույն սոխ;
- 20 գ մաղադանոս;
- 1 նարնջագույն;
- 2 թեյի գդալ Ֆրանսիական մանանեխ;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- 1, 5 tbsp. խնձորի քացախ;
- աղ:
Ողողել բրինձը, եփել այն երկու անգամ ավելի շատ աղած ջրի մեջ միջին կրակի վրա և դնել հարթ ափսեի վրա, որպեսզի արագ սառչի: Խաշած ձվերը եփել մոտակա այրիչի վրա, կեղևազերծել և մանրացնել: Մանրացրեք նարինջը եռացող ջրով, որպեսզի մաշկը դառը չհամոզվի, և չորացրեք սրբիչով: Քերիչը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քամեք ամբողջ հեղուկը պալպից: Միավորել ձիթապտղի յուղը, համը, նարնջի հյութը, մանանեխը և քացախը, պատառաքաղով ցնցել և սառեցնել սառնարանում:
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Լաց չլինելու համար ժամանակ առ ժամանակ դանակը փոխարինեք սառցե ջրի տակ: Խեցգետնի ձողերը փոքր կտորների կտրեք և մատներով մանրացրեք մեծ աղցանի ամանի մեջ ՝ քանդվելով: Այնտեղ լցնել հազար, ձու, փխրուն բրինձ և սոխ: Նարնջի կծու սոուսը լցնել աղցանի վրա, լավ հարել և շաղ տալ մաղադանոսի տերևներով:
Crab Bean աղցան
Բաղադրությունը:
- 200 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի;
- 3 խաշած հավի ձու;
- 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- 70 գ մայոնեզ;
- 20 գ cilantro;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ:
Կտրտեք ծովախեցգետնի ձողերն ու ձվերը կոպիտ: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և մարմինը կտրեք խորանարդի մեջ: Լոբիները տեղադրեք քամոցով և թողեք, որ հեղուկը ցամաքի: Պանիրը կոպիտ քերել: Դրեք ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և խառնեք մայոնեզի և թակած խոտաբույսերի հետ:
