Ավաղ, այս ապրանքը խեցգետնի հետ ոչ մի կապ չունի: Էժան ձուկ և ավելին. Հենց դրանով են պատրաստվում խեցգետնի ձողերը:
Ձողիկներ պատրաստվում են սուրիմիից: Սա աղացած մսի խառնուրդ է `էժան ձկների տեսակներից` կապույտ սպիտակուց, պոլոկ, բազե, թառ: Ֆիլեները լվանում են, մանրացվում, անցնում ցենտրիֆուգով: Արդյունքում ստացվում է խիտ զանգված ՝ առանց հատուկ ձկան հոտի: Այն խաշած է և կտրված է վիճակում:
Ուրիշ ինչ է ավելացվում խեցգետնի ձողերին
Փորձաքննությունը ցույց է տալիս, որ դրանք պարունակում են և բուսական յուղ, և կայունացուցիչներ (կարագենան, ֆոսֆատներ) և կոնսերվանտներ (սորբինաթթու), համեմունքներ: Ձողերից շատերն այնքան սպիտակ են ՝ տիտանի երկօքսիդի սննդային հավելանյութի շնորհիվ: Իսկ պապրիկայի քաղվածքը կամ կարմինը (ներկերը) ձողիկների մակերեսին տալիս են «խեցգետնի» կարմիր գույն: Գլուտամինաթթուն բարձրացնում է համը:
Այս բոլոր հավելումները օրինակա՞ն են:
Օրինական է, եթե դրանց քանակը համապատասխանում է պարենային ապրանքների տեխնիկական կանոնակարգերին: Ի դեպ, Խեցգետնի ձողերի ընդհանուր տեխնիկական պայմանները մշակվել են դեռ 1985 թ.-ին ԽՍՀՄ-ում, դրանք մինչ այժմ ղեկավարվում են նախկին միության երկրների արտադրողների կողմից, որոնց արտադրանքը մեր շուկայում է: Բայց հիմնական կարգավորող փաստաթուղթը ՝ «Գոստը», այդպիսին չէ: Եվ սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր արտադրող `և՛ մեր, և՛ արտասահմանյան արտադրողները, կարող են ավելացնել իրենց հավելանյութերը բաղադրատոմսում:
