Կեֆիրի տափակ հացերը ախորժելի և շատ նուրբ նրբություն են: Նրանք հիանալի կօգնեն ձեզ, եթե հյուրերն անսպասելիորեն հայտնվեն շեմքին: Խմորը նրանց համար պատրաստելը բավականին պարզ է, և նրանք եփում են ընդհանրապես 10-15 րոպե:
Դա անհրաժեշտ է
- Մածուն ուկրաինական հաց:
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 210 մլ կեֆիր (ոչ շատ ճարպ);
- - աղ ՝ ըստ քո ճաշակի:
- Սոխով տորթ կեֆիրով (սխտոր):
- - 1 լիտր կեֆիր;
- - 3 թեյի գդալ խմորիչ;
- - 950 մլ ալյուր (մոտավորապես 7 բաժակ);
- - 60 մլ բուսական յուղ (փորձարկման համար);
- - 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
- - 2 թեյի գդալ աղ;
- - 4 tbsp. լ սոխով ապուր (2 փաթեթ) կամ 4 թեյի գդալ: սխտորի փոշի;
- - տորթերը յուղելու համար մի քանի բուսական յուղ:
- Կեֆիրի տափակ հաց պանրով և խոտաբույսերով.
- - 540 գ ալյուր;
- - 2 հավի դեղնուց;
- - 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - 270 մլ կեֆիր;
- - 1 թեյի գդալ աղ
- Լրացնելու համար.
- - 120 գ ֆետա պանիր;
- - 120 գ կոշտ պանիր;
- - 15 թեյի գդալ կետչուպ;
- - սամիթի մի փոքր փունջ;
- - մի քանի հազարի տերև:
- Տափակ հաց կեֆիրի վրա «Դերեվենսկայա».
- - 1, 5 բաժակ կեֆիր;
- - 135 գ հալված մարգարին;
- - 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
- - 3 tbsp. ալյուր;
- - 1 թեյի գդալ սոդա;
- - 1 թեյի գդալ աղ
- Լրացում:
- - տարբեր հավելանյութերով կարտոֆիլ;
- - շոգեխաշած սունկ;
- - երշիկ;
- - շոգեխաշած կաղամբ;
- - խոզապուխտ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ուկրաինական ոճով մածուն տորթ պատրաստելու համար նրբորեն մաղել ալյուրը, տեղափոխել այն խորը ափսեի մեջ և դրանում փոքր անցք բացել: Դրա մեջ լցնել կեֆիր, ավելացնել աղ և սոդա: Դրանից հետո հունցել ամուր խմոր: Coverածկեք այն կափարիչով և թող մնա մոտ 35 րոպե: Տեղադրել որոշ բուսական յուղ հատուկ հատման տախտակի վրա, դնել խմորը և կազմել տորթ 1, 5-2 սմ հաստությամբ: Տաքացնել տապակը, վրան դնել տորթը, տապակել ցածր կրակի վրա 15 րոպե: Տեղադրեք այն հարթ ափսեի վրա, որպեսզի մի փոքր սառչի:
Քայլ 2
Սոխով կամ սխտորով տորթ պատրաստելու համար տաքացրած կեֆիրի մեջ լուծեք հատիկավոր շաքար, սոխով ապուր (կամ սխտորի փոշի): Դրանից հետո ավելացնել փոքր քանակությամբ ալյուր, լավ խառնել: Թող խմորը նստի 7 րոպե: Աղացրեք այն, ավելացրեք մնացած ալյուրը, ավելացրեք բուսական յուղ, նրբորեն հունցեք խմորը: Դրանից գնդիկ կազմեք, յուղեք բուսական յուղով: Դրանից հետո դրեք այն առանձին ամանի մեջ, ծածկեք փոքրիկ սրբիչով, թողեք 2, 5 ժամ: Դրանից հետո բաժանեք այն 7 մասի, յուրաքանչյուրը գլորում փոքր գնդակի մեջ: Ապա ձեր ձեռքերով լավ հունցեք այնքան ժամանակ, մինչեւ տորթ ձեւավորվի: Տեղադրեք ամեն ինչ թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա: Տորթերը պատել բուսական յուղով, թողնել դրանք 25 րոպե: Թխել կերակուրը ջեռոցում 190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 17 րոպե:
Քայլ 3
Պորտով և անուշաբույր խոտաբույսերով տորտիլա կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ. Խորը ամանի մեջ միացրեք կեֆիրը, հավի դեղնուցները, բուսական յուղը և մի փոքր աղ: Ալյուր ավելացնել, խմորը հունցել: Coverածկեք այն պլաստիկ ծածկոցով և թողեք 45 րոպե: Դրանից հետո խմորը բաժանեք 15 մասի: Յուրաքանչյուրը ցանել ալյուրով, փաթաթել մի փոքրիկ տորթ: Դրեք թխում թերթիկի վրա, յուրաքանչյուրի վրա մեկական գդալ կետչուպ դրեք ՝ տարածելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա: Ֆետա պանիրը մանր կտրատեք և սամիթի կանաչիները մանրացրեք: Դրանից հետո բոլորը դրեք տորթի վրա: Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա և ցանել ուտեստը: Preեռոցը տաքացրեք 190 ° C ջերմաստիճանում, տորթիլաները թխեք մինչև ոսկե դարչնագույն: Պատրաստի ուտեստը դրեք հազարի տերևների վրա:
Քայլ 4
«Գյուղ» տորթեր պատրաստելու համար կաթսայի մեջ խառնեք սոդա, հատիկավոր շաքար և կեֆիր: Լցնել հալված մարգարին: Ալյուրը մաղել և ավելացնել աղ: Հեղուկ զանգվածը լցնել ալյուրի մեջ, խմոր հունցել: Թողեք այն 10 րոպե: Դրանից հետո բաժանեք երեք մասի: Տապակը յուղով յուղել, տաքացնել և խմորի առաջին մասն այնտեղ տեղադրել: Հարթեցրեք այն ամբողջ մակերևույթին ՝ հարթ տորթ պատրաստելու համար: Դրեք միջուկը հենց մեջտեղում: Քանի որ դուք կարող եք օգտագործել կարտոֆիլ կաթնաշոռով, շոգեխաշած կաղամբով, շոգեխաշած սնկով, խոզապուխտով: Theալեք խմորի եզրերը վերև և սեղմեք: Տապակել առաջին տորտիլան թույլ կրակի վրա: Նույնը արեք մյուս մասերի հետ: Պատրաստի տորտիլաները դրեք սկուտեղի վրա և 15 րոպե ծածկեք խորը ափսեով:Հետո մատուցեք:
