Պիցցան ամենապահանջված ուտեստներից մեկն է ամբողջ աշխարհում: Նրանք գալիս են տարբեր միջուկներով `սունկ, խոզապուխտ, լոլիկ, պանիր, ձիթապտուղ: Պիցցայի խմոր կարելի է պատրաստել նաև տարբեր տեսակի խմորներից: Եթե դրան կեֆիր եք ավելացնում, ապա պարզվում է, որ այն փափուկ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 բաժակ կեֆիր:
- - 100 գ կարագ:
- - 3 բաժակ ալյուր:
- - սոդա
- - քացախ
- - 100 գ պանիր:
- - 150 գ երշիկ:
- - 2 թթու վարունգ:
- - 2-3 լոլիկ:
- - 1 սոխ:
- - կետչուպ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի գունդ և կարագը տրորեք դրա մեջ կամ քերեք այն: Դրանից հետո լցնել կեֆիր, ավելացնել ալյուր: Հացահատիկի սոդան մարել քացախով (թեյի գդալ հուշում) և ավելացնել ամանի մեջ:
Քայլ 2
Խմորը մանրակրկիտ խառնել, նրանից գնդիկ գլորել: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան առնվազն 2 ժամ: Մինչ խմորը սառչում է, պատրաստեք պիցցայի գդալ:
Քայլ 3
Քերել պինդ պանիրը, կիսապխտած երշիկը կտրել բարակ շերտերով: Թթու վարունգը մանր օղակների մեջ մանրացրեք: Լոլիկ - բարակ օղակների մեջ: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
Քայլ 4
Դրանից հետո խմորը թաց ձեռքերով տարածեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ այն չի մնում ձեր ձեռքերին: Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի ամուր: Պիցցայի ցանկացած ձև կարելի է պատրաստել:
Քայլ 5
Սկսեք լցնել լցոնումը: Սկզբում ցանել քերած պանիրը, ապա տարածել երշիկը: Հաջորդ շերտը վարունգն է, ապա լոլիկը, սոխը: Վրձինով խոզանակեք պիցցան կետչուպով և կրկին ցանեք քերած պանիրով:
Քայլ 6
Տեղադրել պիցցան ջեռոցում և թխել միջին կրակի վրա 15-20 րոպե:
