Սնկով ապուրը եփում են ջրի, մսի կամ սնկով արգանակի, բանջարեղենի արգանակի մեջ: Սնկով ապուրը ստացվում է յուրահատուկ բույրով, բայց ավելի լավ է այն եփել մեկ անգամ, որպեսզի չտաքանա և չփչացնի համը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- չորացրած սունկ (50 գ)
- թարմ սունկ (250 գ)
- մարգարիտ գարի (100 գ)
- աղեղ (1 գլուխ)
- կարտոֆիլ (2 հատ)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել չորացրած սունկը մաղի մեջ և լավ լվանալ հոսող ջրի տակ: Սունկի վրա սառը ջուր լցրեք ամանի մեջ: Թող նստեն ու ուռեն 3 ժամ: Darkգուշորեն մաղով ջուրը կաթսայի մեջ լցրեք մաղով: Սունկը եփել այս ջրի մեջ: Թասի ներքևում նստվածք կլինի, որը կարող է դեն նետվել:
Քայլ 2
Մանրացրեք փափուկ սունկը և դրեք կաթսայի մեջ: Եփ գալ 45 րոպե, սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ: Տեղափոխել սնկով արգանակ: Արգանակը պետք է եփվի և մաքրել մի քանի կարտոֆիլ: Կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք սնկով արգանակի մեջ: Եփել 15 րոպե:
Քայլ 3
Լվանալ մարգարիտ գարին ծորակի տակ: Տեղադրել կաթսայում և եռացրած ջուր լցնել հացահատիկի մակարդակից մի քանի սանտիմետր բարձրության վրա: Տեղադրել միջին կրակի վրա: Sամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի հացահատիկը չվառվի: Երբ ջրի մակարդակն իջնում է, լրացրեք թարմ սառը ջրով, այնպես որ գարին արագ եփվի ապուրի համար: Պատրաստի գարին ողողել և եփելուց 5 րոպե առաջ տեղադրել ապուրը: Եփած ապուրը մատուցել թթվասերով և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
Քայլ 4
Թարմ սնկով ապուր գարիով:
Կտրեք թարմ սնկերը շերտերի մեջ, կաթսայում եփեք թակած սոխով: Լվանալ լվացված գարին մեծ քանակությամբ եռացող ջրով և եփել մինչև եփել կեսը: Գարու մեջ ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդներ, շոգեխաշած սունկ և սոխ և եփել եւս 15 րոպե: Պատրաստի ապուրը համեմեք ափսեի մեջ թթվասերով:
