Ձմռան օրերին տաք, հարուստ մարգարիտով գարու ապուրը հյութալի փափուկ տավարի կրծքամիսով հիանալի ուտեստ է, որը արագորեն տաքացնում և սնուցում է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 լիտր ջուր;
- - ոսկորի վրա 600 գ տավարի միս;
- - 0,5 բաժակ մարգարիտ գարի;
- - սոխ;
- - գազար;
- - 200 մլ տոմատի սոուս;
- - 2 դափնու տերև;
- - 4 մեխակ սխտոր;
- - 3 կարտոֆիլ;
- - պրաս;
- - նեխուրի արմատ;
- - աղ;
- - սեւ պղպեղ (ոլոռ);
- - 30 գ բուսական յուղ;
- - չիլի;
- - թարմ ուրց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քանի որ գարին եփում են երկար ժամանակ, եփելու ժամանակը նվազեցնելու համար, հացահատիկային մշակաբույսերը լավ ողողելուց հետո, մի քանի ժամ կամ ավելի լավ թրմեք ջրի մեջ ամբողջ գիշեր:
Քայլ 2
Առավոտյան հեղուկը քամեք, նորից ողողեք գարին: Պատրաստել տավարի արգանակ: Կաթսայի մեջ ջուր լցնելուց հետո միսը դրեք դրա մեջ:
Քայլ 3
Երբ այն եռում է, կրակը նվազագույնի հասցրեք նվազագույնի, որպեսզի ջուրը մի փոքր եռա: Փրփուրը հեռացնելուց հետո ավելացնել դափնու տերևները, պղպեղի պղպեղը, աղը և եփել այնքան, մինչ միսը փափկի:
Քայլ 4
Մինչ տավարի արգանակը եփում է, բանջարեղենը պատրաստելու ժամանակն է: Կտրեք պրասը օղակների մեջ:
Քայլ 5
Կտրեք սոխը, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ: Գազարը նեխուրով մանրացրեք մանր քերիչի վրա:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ ավելացնել բուսական յուղ: Աղով գազար սոխով և նեխուրով մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը:
Քայլ 7
Ավելացնել տոմատի սոուս և պրասներ և եփել մոտ 5 րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի միսը հանել տապակից, ազատել ոսկորից և բաժանել փոքր կտորների:
Քայլ 9
Տեղադրել մարգարիտ գարին արգանակի մեջ: Եփել մոտ 30 րոպե, գրեթե մինչև մրցույթը: Դրանից հետո ավելացնել կարտոֆիլը:
Քայլ 10
Ապուրը եռացրեք և եփեք մոտ 7 րոպե: Խաշած բանջարեղենն ու աղացած սխտորը ավելացնելուց հետո եփել ևս 5 րոպե:
Քայլ 11
Ավարտեք մսի կտորներով, ուրցով և չիլիով: Եռացնելուց հետո եփել 1-2 րոպե:
Քայլ 12
Լցնել հարուստ, անուշաբույր ապուրը ամանների մեջ:
