Բորշտը կարելի է անվանել ապուրների արքա, այն այնքան տարածված է մարդկանց շրջանում: Ինչպիսի՞ բորշտն է ձգում մեր երեւակայությունը: Գեղեցիկ, անուշաբույր, հարուստ, խիտ թթվասերով համեմված և խոտաբույսերով ցողված: Եվ միշտ ափսեի մեջ մի կտոր միս: Գիտե՞ք, որ կարելի է այնպիսի բորշ պատրաստել, որ նույնիսկ միս չես հիշում: Դա ոչ պակաս համեղ ու սննդարար է, բայց նաեւ կծու, առողջ ու մատչելի բոլորի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարտոֆիլ - 6-8 հատ:
- - կաղամբ - 0,5 կգ
- - ճակնդեղ - 2 հատ: (միջին)
- - գազար - 1 հատ:
- - խնձոր (գերադասելի է թթու) - 2 հատ:
- - լոլիկ - 1 հատ:
- - սոխ - 2 հատ:
- - տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ
- - բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- - խոզի ճարպ - 100 գ
- - համեմունք - 2 ոլոռ
- - դափնու տերեւ, աղ
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բարակ կտրտած բեկոնը դնել նախապես տաքացրած լայն տապակի մեջ: Համոզվեք, որ ճարպը հալվում է աստիճանաբար, բայց չի այրվում: Պարբերաբար, դուք պետք է թեքեք ափսեները և հանեք թավայի տաշեղները ՝ ավելացնելով նոր կտորներ:
Քայլ 2
Երբ բավարար յուղ է հալվել, կարող եք ավելացնել բանջարեղեն: Կտրեք ճակնդեղը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ, կտրեք սոխը և ուղարկեք թավայի մեջ: Տապակել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, փակ կափարիչի տակ, երբեմն խառնելով: Այրվելուց խուսափելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ բանջարեղենը փափկի, մոտ կես ժամ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք: Կտրել կաղամբը և սուզվել արգանակի մեջ, ապա ուղարկել թակած բուլղարական պղպեղը և խորանարդիկներով լոլիկը: Աղ Խնձորը մանր կտրատել և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, այնտեղ նետել պղպեղի հատիկները:
Քայլ 4
Բանջարեղենի տապակած տապի մեջ ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքար ՝ առանց լցնելու և մի թեյի գդալ 9% քացախ: Քացախն անհրաժեշտ է, որպեսզի ճակնդեղը պահպանի իր պայծառ, գեղեցիկ գույնը: Բաղադրությունը լավ խառնել և ավելացնել տոմատի մածուկը: Եփել մի քանի րոպե, անընդհատ խառնելով, այնուհետև հագցնել արգանակով կաթսայի մեջ:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ և վերջինս ընկղմեք արգանակի մեջ: Խոհարարության ավարտին ավելացնել դափնու տերևները և նուրբ թակած խոտաբույսերը: Երբ կարտոֆիլը եռում է, ապուրը պատրաստ է: Պատրաստի բորշը ուտում են թթվասերով, համեմված թարմ խոտաբույսերով: Aveանկության դեպքում կրունկները կարող են ավելացվել կաթսայի կամ ափսեի մեջ: Բորշտն առանց մսի գործնականում դիետիկ կերակուր է, շատ ավելի հեշտ է մարսել, ուստի օգտակար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց կազմվածքը:
