Շատերը սիրում են եփած եգիպտացորեն: Հյութեղ և անուշաբույր ՝ այն ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար: Թվում է, թե հասած կոճղերը եռացնելը պարզ հարց է: Բայց նրանց ախորժաբեր դարձնելու համար հարկավոր է ամեն ինչ ճիշտ անել: Եվ եթե մի փոքր բարդացնում եք բաղադրատոմսը, կարող եք եփել ոչ թե պարզ եփած եգիպտացորեն, այլ թխած պանրով կամ խորովածով:
Դա անհրաժեշտ է
- - եգիպտացորեն;
- - կարագ;
- - կոշտ պանիր;
- - չիլի;
- - բեկոն;
- - սխտոր;
- - կանաչիներ;
- - աղ եւ պղպեղ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եգիպտացորեն պատրաստելու ամենադյուրին ու ամենատարածված եղանակը եռումն է: Ականջները փափուկ և համեղ են: Ավելի լավ է վերցնել նրանց, ովքեր հասել են կաթի հասունությանը, դրանք ավելի մեղմ կլինեն: Նրբորեն մաքրեք եգիպտացորենի տերևներն ու խարանները, հեռացրեք վատ միջուկները, ողողեք կոճղերը: Եգիպտացորենը եռացրած ջրի մեջ դնել: Միանգամից աղ մի ավելացրեք, այլապես կոճապղպեղները կդառնան չափազանց կոշտ: Եփելն ավելի լավ է եփել սկսվելուց 15-20 րոպե անց: Ընդհանուր առմամբ, պետք է եփել մոտ 30 րոպե, բայց ժամանակը կախված է կոճղիների բազմազանությունից և չափից: Որոշեք պատրաստակամությունը ըստ ճաշակի կամ հացահատիկը փայտե դագանակով ծակելու միջոցով: Երբ եգիպտացորենը եփվի, շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Եգիպտացորենը համեղ է ոչ միայն խաշած, այլեւ թխած: Կլպել և ողողել կոճապղպեղները: Կարագը մեղմացրեք, խառնեք թակած սամիթի և մաղադանոսի, մամլիչով անցած սխտորի և սեւ պղպեղի հետ: Եգիպտացորենի կոճապղպեղներին քսեք յուղ: Եգիպտացորենը դրեք փայլաթիթեղի թերթերի վրա, լավ փաթաթեք և դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30-35 րոպե:
Քայլ 3
Լրացրեք եփած եգիպտացորենի համը `ավելացնելով համեմունքի պանիր: Ականջները եռացրեք, ինչպես նկարագրված է վերևում: Քերել պինդ պանիրը, մի փոքր չիլի պղպեղ մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել: Տաք ականջները դրեք խոր ամանի մեջ, լցրեք հալված կարագի վրա, շաղ տալ պանրի և պղպեղի խառնուրդով:
Քայլ 4
Եգիպտացորենը մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ: Յուրաքանչյուր ականջը քսել կարագով և տեղադրել մետաղալարով: Տապակել կրակի կամ գրիլի վրա ՝ հիշելով, որ անընդհատ շրջեք: Եգիպտացորենը եփում է մոտ 30 րոպե, ստացվում է փխրուն և համեղ:
Քայլ 5
Անհրաժեշտ չէ եգիպտացորենի ամբողջական կոճապղպեղներ մատուցել, եգիպտացորենի համեղ թակած ուտեստների բաղադրատոմսեր կան: Օրինակ ՝ բեկոնով: Եգիպտացորենը եփել, բայց միայն մինչև եփել կեսը: Սառը, կտրեց ոչ շատ հաստ շրջանակների (յուրաքանչյուրը 3-4 սմ): Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով և թույլ տապակել տապակի մեջ: Վերեւից եգիպտացորեն դնել, պղպեղը և աղը, տապակել ՝ շրջվելով, 7-10 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:
