Քաղցրավենիքի թարմ եգիպտացորենը լավ է և՛ որպես խորտիկ, և՛ որպես առանձին ուտեստ թեթեւ ամառային ընթրիքի համար: Բացի այդ, եգիպտացորենը իդեալական տարբերակ է խնջույքի ուտեստի համար, քանի որ այն չի պահանջում հատուկ մատուցում և չի կեղտոտում ձեռքերը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- եգիպտացորեն խեցգետնի վրա (մոտ 4-5 կոպ)
- մի պտղունց աղ
- ծառայելու համար մեծ պլաստիկ շամփուրներ
- մեծ հարթ ուտեստ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի մեծ կաթսա, մոտ 3-5 լիտր ծավալով: Լրացրեք այն կես ջրով և կրակի վրա դրեք:
Քայլ 2
Նախ, եգիպտացորենից անհրաժեշտ է հեռացնել տերեւները և մանրաթելերը: Մի հատ մանրաթել մի թողեք խեցգետնի վրա, քանի որ այն խոչընդոտելու է սննդին եփելիս, և հեռացնելը շատ ավելի դժվար կլինի: Մի քանի նուրբ տերև թողեք կոճղի հենց կեսից, մնացածը դեն նետեք:
Քայլ 3
Կաղամբից հանած տերեւների կեսը դրեք եռացրած ջրի կաթսայի հատակին: Այնուհետև կոճապղպեղներն ընկղմեք ջրի մեջ, դրանք կիսով չափ կտրելուց կամ կոտրելուց հետո, հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա բոլոր կոճակները դնել կաթսայի մեջ: Տեղադրեք մնացած տերեւները վերեւում:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնելուց հետո ավելացրեք մի մեծ պտղունց աղ: Կաթսայի վրա ամուր կափարիչ դրեք և կրակը նվազեցրեք, որպեսզի ջուրը չհ եռա: Եգիպտացորենը եփեք ցածր կրակի վրա, մոտ 1, 5-2 ժամ:
Քայլ 5
Ավարտված եգիպտացորենը պետք է մի փոքր սառչի ՝ բացելով տապակի կափարիչը: Եգիպտացորենը, որը մի փոքր սառչել է, պետք է դուրս հանել մեծ սկուտեղի վրա: Հարմարավետության համար եգիպտացորենի խոտի յուրաքանչյուր կողմում մի մեծ շամփուր ուժով մղեք, որպեսզի շամփուրն ամուր «մնա» խեցգետնի մեջ. Այժմ եգիպտացորենն ունի հարմարավետ «բռնակներ», որպեսզի այն վերցնելը հարմար լինի: Առայել տաք, բայց ոչ տաք:
Քայլ 6
Եթե եգիպտացորեն շատ եք եփել, և ձեզ դուր չի գալիս հաջորդ օրը այն սառը ուտել, կարող եք խորհուրդ տալ հետևյալ բաղադրատոմսը. Յուղով տապակած եգիպտացորեն:
Վերցրեք մնացած ականջները, ազատեք շամփուրներից և տեղափոխեք տաք կաթսա: Կաթսայի մեջ ավելացնել մեկից երկու ճաշի գդալ կարագ, թույլ աղ և պղպեղ: Տապակել բարձր կողմերից յուրաքանչյուր կողմում 1-1,5 րոպե, որպեսզի այն կարմրի: Ամենակարեւորն այն է, որ եգիպտացորենը շատ չհաշվի, որպեսզի միջուկները չսկսեն պայթել:
Տաք կոճերը դնել մեծ ուտեստի վրա, շամփուրները վերադարձնել իրենց տեղերը: Եթե կծու սիրահար եք, կարող եք մի փոքր տաք Տաբասկո սոուս ցողել ականջների վրայով:
