Pastizio- ն հունական սրտանց ուտեստ է, որը ավանդաբար պատրաստվում է խողովակային մակարոնեղենով և տավարի մսով: Հավի ավելի թեթեւ, ցածր կալորիականությամբ տարբերակը նույնպես լավ համ ունի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ մակարոնեղեն;
- - 1, 2 կգ աղացած միս;
- - 120 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 3 հատ սոխ;
- - 5 լոլիկ;
- - 350 գ կոշտ պանիր;
- - 500 մլ կաթ;
- - 100 գ ալյուր;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - համեմունքներ;
- - գինի;
- - կանաչիներ (համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք խորը տապակի մեջ և ավելացրեք նուրբ թակած սոխ: Տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ: Տեղադրել աղացած միսը սոխի վրա և տապակել մինչև քնքուշ:
Քայլ 2
Հաջորդը աղացած միսին ավելացրեք նուրբ թակած պանիր (200 գ) և քերած կեղևավորված լոլիկ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և եփեք: Desiredանկության դեպքում ավելացնել գինի, համտեսել աղ և պղպեղ:
Քայլ 3
Աղացած միսից բացի, որպես պաստիզիոյի միջուկ, կարող եք օգտագործել խոզապուխտ, երշիկեղեն կամ լոլիկով հորթի միս ՝ դարչինով, մշկընկույզով կամ մեխակներով համեմված:
Քայլ 4
Եփել մակարոնեղենը մինչև գրեթե եփել: Դրանից հետո վերացրեք մակարոնեղենը քամոցով, խառնել երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ:
Քայլ 5
Պատրաստել սոուս: Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել ալյուրը, տապակել այնքան ժամանակ, երբ ալյուրը ոսկեգույն դառնա:
Քայլ 6
Աստիճանաբար կաթը լցրեք սոուսի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Սոուսը պետք է թթվասերի նման լինի կայունության մեջ: Ըստ ճաշակի ավելացնել պանիր (150 գ) և համեմունքներ:
Քայլ 7
Dishաշատեսակը յուղել ձիթապտղի յուղով, վրան դնել խաշած մակարոնեղենի կեսը, լցնել ստացված սոուսի 1/3-ը, ապա թակած կանաչիները, վերևից ծածկել աղացած միսով:
Քայլ 8
Մակարոնեղենի մնացած մասը տարածեք աղացած մսի շերտի վրա: Շաղ տալ մնացած սոուսով և պանիրով: Տեղադրեք կաթսաները 180 ° տաքացրած վառարանի վերին դարակում:
Քայլ 9
Թխել մոտ 50 րոպե, մինչև սնունդը կարմրի: Portionառայել բաժնով խմորեղեն կտրատած լոլիկով և վարունգի աղցանով:
