Ամեն անգամ ուզում եմ նոր տարվա համեղ ուտեստ պատրաստել Ամանորի սեղանի համար: Առաջարկվող տարտետները կխաղան նորի դերը, իսկ Օլիվիե աղցանը կօգնի պահպանել ավանդույթները:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կարագ - 250 գ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- Լրացնելու համար.
- - հավի ձու - 3 հատ:
- - խաշած երշիկ - 300 գ;
- - կարտոֆիլ - 2 հատ;
- - թթու վարունգ - 3 հատ;
- - պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա;
- - մայոնեզ - համտեսել;
- - աղ - ընտրովի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տտիպի խմոր: Միացրեք չոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Կարագը և ձվերը տրորել առանձին ամանի մեջ, ապա խառնել չոր խառնուրդի հետ: Խմորը հունցելուց հետո դրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ: Խմորը թողնել զով տեղում 1 ժամ:
Քայլ 2
Եփել պինդ խաշած ձվերը աղցանի համար: Նույնը արեք կարտոֆիլով: Ազատեցրեք հովացված սնունդը կեղևից և մաշկից, կտրեք փոքր կտորների: Նրբերշիկը և թթու վարունգը մանր կտրատել, միավորել կարտոֆիլի և ձվի հետ:
Քայլ 3
Հանգստացած խմորը գլորում ենք ոչ ավելի, քան 0,5 սանտիմետր շերտ: Կտրեք խմորի կտորները ՝ կեքսների համաձուլվածքներին տեղավորելու համար: Յուրաքանչյուր կտոր տարածեք կաղապարի մեջ, վերևից ցանեք չոր ոլոռ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, տեղադրեք թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթ: Թխել հարմարավետ սնունդ 15-17 րոպե: Խմորեղենը հանելուց հետո թողեք սառչի սավանի վրա, ապա զերծ լինի ձևերից և ոլոռից:
Քայլ 5
Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները տոնակատարությունից անմիջապես առաջ: Լրացրեք tartlets- ը ձիթապտղի աղցանով, զարդարեք և դրեք սեղանին:
